铲子爱厨房|立秋后，多吃1道菜炒肉，热量低不长肉，胖人可以多吃点
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立秋后 ， 多吃1道菜炒肉 ， 热量低不长肉 ， 胖人可以多吃点 。立秋后 ， 选择肉类时一定要注意选择脂肪含量低 ， 蛋白质含量高的 ， 我平时喜欢吃牛肉 ， 所以就喜欢用牛肉和其他的蔬菜一起来烹饪 。 秋天是容易贴秋膘的季节 ， 所以这个季节一定要少吃特别油腻的猪肉 ， 多吃一些牛羊肉以及鱼虾这类的食材 。
新鲜的牛肉虽然好吃 ， 但是非常不容易被嚼烂 ， 烹饪起来也比较麻烦 ， 所以我会选择直接做好的牛排来烹饪 ， 把牛排切成小粒 ， 与其他的蔬菜一起做 ， 味道也是很好的 ， 再来搭配一碗低脂的脱糖米饭 ， 这样一顿美美的午餐就能够搞定了 。 今天我是用牛肉和青菜椒做了一道低脂菜 ， 看一下详细的制作步骤 ， 想要减肥的朋友可以做来吃 。
【食材准备】
牛排 ， 青椒 ， 生抽 ， 蚝油 ， 盐 ， 鸡精 ， 料酒 。
【铲子爱厨房|立秋后，多吃1道菜炒肉，热量低不长肉，胖人可以多吃点】【烹饪小提示】
①今天买了两个青椒 ， 都非常新鲜 ， 但是做这道菜 ， 如果一个人吃的话 ， 用一个青椒的量就可以了 。 把青椒清洗干净 ， 从中间切开 ， 去掉里面的籽 ， 然后再切成1cm左右的小方块 ， 放入一个碗中备用 。
②我平时喜欢买一些牛排放在家中 ， 孩子馋肉的时候直接拿出来一块煎一下 ， 这样就是美美的一顿肉食啦 ， 今天我是用它炒菜吃 ， 所以提前把它拿出来解冻 ， 然后冲洗一下表面 ， 再把它切成1cm的小方块备用 。
③起锅烧油 ， 等到油温六成热的时候 ， 就放入牛肉粒开始翻炒 ， 加入一勺料酒 ， 保持小火慢慢去炒 ， 否则会把牛肉粒炒的很小 ， 加入一勺水 ， 防止牛肉炒干 。
④牛肉炒到七成熟 ， 这时再倒入一勺生抽 ， 一勺蚝油去提味 ， 加入青椒开始翻炒 ， 接着再加入少许清水 ， 清水的用量要是青椒高度的1/2 。
⑤保持中火去 ， 慢慢把青椒炒至断生 ， 最后再撒上盐和鸡精就可以出锅啦 ， 这样一道非常好吃的青椒炒牛肉粒就做好啦！
【烹饪小提示】
选用牛排来烹饪的好处就是不需要长时间的去炖制 ， 整个牛肉就非常嫩滑 ， 非常好嚼 ， 一点都不累 ， 吃起来也不会塞牙 。
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