烹饪|不一样的凉拌黄瓜，口感爽脆，开胃下酒，天热来一盘清爽又解腻
非常适合夏季食用的小凉菜 ， 鲜脆的海蜇皮搭配清爽的黄瓜 ， 简单又快手 。 天热没食欲 ， 不妨试试这道菜 ， 好吃又开胃 。 黄瓜含有丰富的维生素 ， 其中含有的黄瓜酶 ， 能够促进机体的新陈代谢 。 黄瓜中含有的纤维素可以促进人体肠道蠕动 ， 对降低胆固醇也有一定的功效 。
黄瓜拌蜇皮
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准备材料：即食蜇皮200克 ， 黄瓜半根 ， 葱丝红椒丝20克 ， 味极鲜2勺 ， 香醋1勺 ， 糖1克 ， 鸡精1/4小勺 ， 花椒油1/2小勺
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1 将即食蜇皮清洗3遍 ， 沥水备用 。
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2 将黄瓜切丝 ， 准备好装饰用的葱丝和红椒丝 。
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3 加入味极鲜、香醋、糖、鸡精和花椒油 。
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4 拌匀后盛入容器 即可 。
小贴士
1.可选用可信赖厂家的即食海蜇皮 ， 免去海蜇皮泡发的麻烦 。
2.凉菜中加的糖量比较少 ， 但是提鲜的作用比较大 ， 只是注意别过量 。
3.花椒油风味独特 ， 是凉拌菜必不可少的搭档 。
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【烹饪|不一样的凉拌黄瓜，口感爽脆，开胃下酒，天热来一盘清爽又解腻】
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选自《 巧厨娘：海河鲜 ， 游到碗里来》这本书 ， 版权所有 。
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