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北京商报|入局火锅底料 调味品“龙头”海天味业挑战颐海国际( 二 )


面对具有强大潜力的市场 ， 入局者增多 。 2017年 ， 呷哺呷哺推出火锅底料产品；2018年 ， 火腿大王金锣推出“香辣红油”和“麻辣清油”两款火锅底料产品；2019年9月 ， 以“葱伴侣”黄豆酱闻名的调味品企业欣和食品推出火锅底料产品 。
遇劲敌存挑战
值得注意的是 ， 在火锅底料赛道上 ， 海天味业面临的最大竞争对手是颐海国际 。 在调味品行业中 ， 颐海国际市值仅次于海天味业 。 8月11日 ， 颐海国际市值达1112.85亿元 ， 海天味业市值达5043.10亿元 。
颐海国际为海底捞旗下的独家底料供应商 ， 成立于2013年 ， 2016年在香港主板上市 。 产品主要包括火锅底料、火锅蘸料、鸡精和中式复合调味品 。 年报数据显示 ， 2019年颐海国际火锅调味料产品实现营收28.13亿元 ， 同比增长43.9% ， 占总营收的65.7%,向关联方销售火锅底料产品收入增长39.3% ， 向第三方销售火锅调味料产品收入增长50.3% 。
截至2019年底 ， 颐海国际在天猫、京东等电商平台拥有5家旗舰店,电商渠道的销售收入为2.75亿元 ， 同比增长26.4% 。
徐雄俊称 ， 颐海国际背靠海底捞 ， 在火锅底料领域具有先天优势 ， 近几年 ， 颐海国际业绩迅速增长 ， 对其他品牌造成了较强的冲击 ， 如今牢牢占据市占率榜首的位置 。 海天味业现在布局火锅底料为时已晚 ， 无法与颐海国际相抗衡 。
在火锅底料市场占有率方面 ， 颐海国际占据第一 。 数据显示 ， 目前火锅底料排名前五的品牌分别为颐海国际、红九九、天味食品、德庄、红太阳 。 其中 ， 颐海国际市占率为13% ， 红九九市占率为8% ， 天味市占率5% ， 德庄市占率为3% 。
在线下渠道布局方面 ， 颐海国际经销商共覆盖了中国31个省级地区与港澳台地区 ， 以及49个海外国家和地区 ， 经销商数量超过1800家 ， 调味料及小火锅重叠经销商约1000家 ， 铺货网点约30万-40万个 。 相比之下 ， 截至2019年底 ， 海天味业全国经销商网络总数超过5000家 ， 铺货渠道渗透到县乡镇级别 。
【北京商报|入局火锅底料 调味品“龙头”海天味业挑战颐海国际】鲍跃忠分析称 ， 海天味业布局火锅底料领域比较晚 ， 还不足以与颐海国际竞争 ， 也不会在短时间内打破市场的整体格局 。 但随着后续发展 ， 凭借海天味业强大的渠道布局 ， 或有可能形成一定的竞争力 。 北京商报采访人员 钱瑜 张君花（图片来源：海天官方旗舰店）


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