吃货吃货|美食推荐：酥炸杏鲍菇，海虾土鸡煲，油麦菜炒鸡蛋，冬瓜烧排骨
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酥炸杏鲍菇
【吃货吃货|美食推荐：酥炸杏鲍菇，海虾土鸡煲，油麦菜炒鸡蛋，冬瓜烧排骨】材料：杏鲍菇2个、鸡蛋2个、面粉50g、面包糠50g、盐1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法：
1、杏鲍菇洗净 ， 手撕成长条状 ， 撒盐煞一下水分 ， 待10分钟后 ， 将水倒出；
2、鸡蛋磕在碗里 ， 搅拌均匀 ， 加面粉 ， 拌成面糊状 ， 面包糠备好；
3、杏鲍菇沾面糊 ， 再沾面包糠 ， 放置待用；
4、锅里倒油烧至6成热 ， 将裹面包糠的杏鲍菇放入 ， 炸至两面金黄捞出即可
海虾土鸡煲
材料：土鸡600g、海虾500g、姜5片、蒜2颗、香菜1根、小葱1根、紫苏叶8片、油1勺、生抽2勺、蚝油1勺、八角1颗 。
做法：1.鸡洗净砍适量大小块 。
2.海虾洗净去剪下须 ， 虾枪 ， 有空处理干净虾肠更好 。
3.铸铁锅烧热下油 ， 爆香姜片蒜头和八角 。
4.下鸡块炒至干香 。
5.倒入适量开水 ， 下生抽煮开盖好 ， 小火焖煮约15分钟 。
6.下海虾 ， 煮至变红 。
7.加入一勺蚝油 ， 加入葱 ， 香菜 ， 紫苏 。 大火收汁即可 。
冬瓜烧排骨
做法：1.排骨洗净 ， 入开水锅中焯去血沫 ， 再清洗干净
2.冬瓜去皮切块
3.锅中放油 ， 加入八角、桂皮、姜片、蒜片 ， 爆出香味后下入排骨 ， 翻炒几下后下入两小勺料酒 ， 炒匀 ， 再加入两小勺老抽、一小勺生抽 ， 适量的冰糖、盐、炒匀
4.加入热水 ， 烧开后舀去浮沫 ， 然后盖上锅盖 ， 转小火炖约40分钟 。 （热水要一次加够 ， 抹过肉面即可）
5.下入冬瓜 ， 再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可
油麦菜炒鸡蛋
材料：鸡蛋2个、姜2片、生抽10g、蒜4瓣、食盐2g、蚝油10g、食用油20g、油麦菜2棵 。
做法：1、把油麦菜切头洗净 ， 然后切成段状；把鸡蛋倒入碗中 ， 打成蛋液状；蒜切成蒜末、姜切成姜末 ， 分别装碗中备用 。
2、锅中倒入适量清水 ， 开大火将水煮沸 ， 然后倒入油麦菜 ， 汆半分钟左右即可 ， 出锅装盘中将多余的水分沥干 。
3、锅中倒入适量食用油 ， 烧热后倒入鸡蛋液 ， 煎成蛋饼状 ， 等有些金黄时即可出锅 ， 装碗备用 。
4、锅中倒入食用油 ， 烧热后加入蒜末 ， 翻炒出香味后加入油麦菜、鸡蛋一起翻炒均匀 。
5、接着依次倒入食用盐、生抽、蚝油翻炒均匀 ， 最后倒入蒜末翻炒出香味后 ， 即可出锅装盘 。
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