郭维敏的精彩生活|豆腐别炖着吃，教你做红油豆腐乳，香辣开胃又下饭，吃着真香豆腐

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豆腐，对于这样一个食材，大家都非常的熟悉，这段时间肉的价格比较的贵，都会多吃上一些这样的菜，口感上面更加的鲜嫩，营养也是非常的高，能够很好的解馋，烹饪方式上面也是有很多种。不过，这次却来给你分享一个不同的做法，那就是做成美味的豆腐乳，吃起来真的是非常的美味，很多外国人都理解不了这样的美味，但是在我们看来，真的是超级的好吃，口感和味道上面都是非常的独特，是一个美味的特色佳肴。

相信很多人在吃这个美味的时候，基本上都是从外面买回来的，这样吃着一点都不很健康，里面可能会有很多的添加，其实这样的美味，在家里制作也是很方便，下次吃豆腐的时候，就不要再炖着吃了，不妨来尝试一下这样的红油豆腐乳，相信在你吃了一次之后，就会瞬间的爱上，香辣开胃非常的下饭，也是很适合这样的夏季，在没有胃口的时候，吃上一些非常的开胃，超级的香。如果你对于这样的做法，比较感兴趣的话，那一定要来尝试一下，错过了可就真的太可惜了。
【郭维敏的精彩生活|豆腐别炖着吃，教你做红油豆腐乳，香辣开胃又下饭，吃着真香】
需要的食材：老豆腐（用老豆腐是可以更好的成品，里面含有的水分不是很好，嫩豆腐就不是很好了）白酒高浓度、胡椒粉、辣椒粉、盐还有花椒粉等；首先，我们先来把准备好的豆腐，稍微的来清洗一下，控干一下上面的水分，这样就可以放在板子上切成小块的形状，再次的摆放在晾网上面，大致晾晒半天的时间；

趁着这个时间就来准备一下用具，纸箱的底部加上一些道菜，把晾晒好的豆腐就可以放在上面了，表面再次的盖上一层这样的稻草，依次这样的类推，只要把弄好的豆腐全部都放在里面，这样就可以了；全部都存放好了之后，那就可以来发酵了，看到表面都长出来白毛之后，那就说明已经差不多可以了；

最后，找来一个干净的罐子，把弄好的豆腐全部都放在里面，加上一些辣椒粉、花椒粉、胡椒粉等，稍微的来搅拌一下，就可以加上一些白酒，盖上盖子来腌制，大致一个周的时间就差不多吃了，闻起来真的是非常的臭，取出来之后，加上一些辣椒油来拌一下，吃着非常的香，还能很好的搭配上一些其他的食材，都是很不错的，吃着真的很过瘾。

郭维敏的精彩生活|豆腐别炖着吃，教你做红油豆腐乳，香辣开胃又下饭，吃着真香

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