中餐厅|《中餐厅》这伙员工不好带，两个人脚不沾地，一个人干得少睡得早
《中餐厅》第四季“长江之恋”在经过第1期紧张的准备工作之后，已经正式开始营业了，营业第一天，黄晓明店长带着新老员工一起接待了七桌客人，收入两千多，除了曾出现炒菜速度跟不上上菜不及时的老毛病，基本上算是开门大吉，圆满完成任务。
文章图片
俗话说外行看热闹，内行看门道，中餐厅营业一天了，价格制定合不合理？菜品需不需要改进，客人的满意度如何，都是店长黄晓明需要操心的事。因为人力有限，而且有两个新手，眼下他最着急的，可能就是员工们的表现怎么样，能力如何，责任心又如何，是否能胜手头的工作。那么咱们就来帮晓明店长算一算，大家营业第一天的工作量吧。
文章图片
一、厨师：张亮和林述巍两位老员工，张亮和林大厨可以一起算，做的工作基本上一样。1、早起帮着黄晓明做员工早餐。
文章图片
2、上午去市场买菜。
文章图片
3、中午回来做午饭。
文章图片
文章图片
4、下午一点钟开始备菜，一直到六点。
文章图片
5、六点开始炒菜，七桌大概炒了40份左右。
文章图片
6、八点多结束炒菜，稍息片刻又做了四菜一汤的员工晚饭。
文章图片
7、吃完再回来打扫厨房。林大厨心疼李浩菲太累，还帮忙刷了一会碗。
文章图片
总结：从工作流程看，张、林二人的工作从早上八点到深夜，做足16个小时没休息，日程排得满满的，透不过气，不愧是中餐厅两任业务担当，一直是最辛苦的，当然体力也是最好的，这个工作量换别人根本顶不住。建议：晓明店长给两位厨师加鸡腿。
文章图片
二、服务员：李浩菲李浩菲作为芒果台下派的亲闺女，没带来半点公主病，从早到晚也是兢兢业业，岗位不起眼，工作劲头却很足。1、上午给两位大厨当跟班，没做什么实质的贡献。
文章图片
2、中午在厨房帮忙做午饭，能力有限，只能帮着打鸡蛋，别的事伸不上手。
文章图片
3、下午备菜阶段一直在厨房干杂活，随叫随到，刷洗递擦，有活就干。
文章图片
4、营业时间，跟着晓明店长一起接待了第一桌客人之后，开始独立进行点菜、上菜工作。
文章图片
5、重点：晚饭前后几乎包揽了收拾桌子和刷碗的工作，即使晓明和林大厨也刷了一些，也不能忽略她是营业结束后最辛苦的员工。
文章图片
总结：李浩菲现阶段工作能力不足，需要提高效率，比如说小炒黄牛肉上菜不及时，她应该负主要责任。建议：晓明店长应该给浩菲布置一些厨房里有技术难度的工作，比如切菜备料，做员工餐，这样就能缓解一下两位大厨的压力。
文章图片
三、前台兼财神奶奶：赵丽颖管钱是一项需要耗神耗精力的工作，所以看上去赵丽颖没有其他员工活跃，这并不代表她做的事少。1、上午去石牌古村和黄晓明一起揽客，黄晓明负责说，她负责记录。
文章图片
2、下午，帮林大厨煎了两锅豆腐，给大家煮咖啡，在黄晓明的帮助下完善了菜单。
文章图片
3、黄晓明带着李浩菲去接客的时候，她躲在后厨里，洗了一条抹布，有推诿偷懒的嫌疑，不过后来也有帮忙点菜和上菜。
文章图片
4、晚上，给客人们结账，总结了当天的收入。
文章图片
总结：第一天只有七桌客人，赵丽颖的算账难度不大，在晚饭后别人都在后厨收拾，她却只是擦了擦大厅的桌子，连厨房都没进就回去睡觉了，显然还有很大的上升空间。
推荐阅读
- 剪辑|《中餐厅》赵丽颖喊话粉丝被剪辑，被大妈追到脱相，或成新一任店长！
- 出场|《中餐厅》冯绍峰突然出现，看到他的“出场方式”后，节目组太有心了
- 中餐厅|《中餐厅》赵丽颖主动帮厨师剁肉，看到她双手拿刀的架势，冯绍峰娶到贤妻了
- 咖位|《中餐厅》看看赵丽颖的梳妆台，再看李浩菲的，咖位高低一目了然
- 明星八卦|中餐厅别人都穿短袖, 赵丽颖却穿毛衣, 看到腿, 才知她为啥不嫌热
- 离开|黄晓明离开中餐厅，节目迎来一新成员，刚来就直言工作任务太轻松
- 张亮|中餐厅4：黄晓明暂退，赵丽颖当店长状况不断，首位飞行嘉宾亮相
- 一公司操办神秘业务，大笔钱款进出，公司员工全被抓！
- 赵丽颖 |黄晓明离开中餐厅，赵丽颖成为新店长，分析利弊她有自己的优势
- 睫毛还|赵丽颖为什么状态那么好？看完《中餐厅》早起画面，答案很明显了