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仁怀|仁怀多部门携手重拳出击，造窜酒被纳入扫黑除恶范畴( 二 )


如果说 ， 作为一种违规操作的制酒方法 ， 窜酒从诞生的那一刻起便带着原罪 ， 那么接下来一些"窜酒厂家"的"骚操作"无疑为窜酒提前宣判了死刑 。
首先 ， 虽然仁怀有少数企业在生产窜酒 ， 但实际上多数'窜酒'的真正生产地点在外地 ， 可是由于这些窜酒打着'仁怀市茅台镇'的牌子 ， 谎称'正宗仁怀酱香酒' ， 因此对真正的仁怀酱香酒伤害极大 。
其次 ， 由于酒质差 ， 窜酒难以按照传统的销售方式进行售卖 ， 这些"窜酒厂家"就打出了"9.9元一瓶"、"百元一件"酱香酒的宣传广告 ， 并通过广告公司做病毒式传播进行虚假宣传 ， 误导消费者 。
最后 ， 因为成本低廉 ， 窜酒还成为部分造假者的最爱 ， 只要有自主品牌的酱酒都是他们的目标之一 。
客观地说 ， 翻砂、碎沙的产生 ， 满足了在经济条件不好的社会环境下让更多的人喝酱酒的需求 ， 有其历史价值 。 但是严格来说 ， 它们都不属于国家标准的生产工艺 ， 然而在实际操作过程中 ， 几乎所有的厂家都会在瓶身上打上GB/T26760(优级)的执行标准 ， 这就给市场带来了极大的混乱 。
而窜酒的存在 ， 更是已经失去了原来的意义 ， 完全沦落为一些厂家投机取巧 ， 挂羊头卖狗肉 ， 糊弄消费者的手段 。
无惧压力打击窜酒 ， 为的是坚守品质底线
资料显示 ， 截止目前 ， 仁怀市已累计扣留和销毁食用酒精100余吨 ， 行政拘留1人 ， 约谈12人 ， 对部分企业发出限期整改通知 ， 治理工作取得阶段性成果 。
当然 ， 下大力气整治窜酒并不是没有压力的 。 据知情人士透露 ， 在政府和行业将整治窜酒的消息刚传出的时候 ， 有关厂家曾表示 ， 这样做将可能会导致酒厂关门歇业 ， 但是为了产区的健康发展 ， 维护仁怀产区形象及仁怀酱香酒美誉度 ， 仁怀政府和酒协依然坚持了原来的态度 。
对此 ， 仁怀市酒业协会会长吕云怀表示 。 "坚守品质是酱酒核心产区的底线 。 酱酒以健康绿色的属性赢得了消费的青睐 ， 推动了市场需求 。 如今酱酒正面临着良好的发展机遇 ， 而行业的发展必须依靠质量取胜 。 希望所有酒企做好自己的工作 ， 为维护好产区形象共同努力 。 "
同时 ， 吕云怀还特别强调：企业家们 ， 请挺直了腰杆做人 ， 做好酒！
有行业专家表示 ， "打击窜酒可以让以次充好 ， 劣币驱逐良币的酱酒无迹可寻 ， 同时建议酒协要增加更为丰富的监管手段 ， 比如进入产区酒精的追溯制度 ， 窜酒企业或品牌的黑名单制度 ， 规模企业年产能备案制度等等 ， 让酱酒产区变得更加干净 ， 健康 。 "
据悉 ， 2020年下半年 ， 仁怀市酒业协会将以"让窜酒、酒精配制酒在仁怀绝迹"为目标 ， 持续开展打击窜酒专项治理工作 ， 严格执行酒精输入报备制度 ， 妥善处理存量 ， 杜绝增量 ， 以高压态势严控食用酒精输入仁怀 。
此外 ， 10月下旬起 ， 仁怀市酒业协会将组织专家委员会成员深入企业实地指导 ， 稳固提升基酒质量 ， 组织企业为行业展示、互动交流做准备 ， 对外整体展示遵义产区和仁怀核心产区名优白酒品牌 ， 促进白酒企业技术进步、品质提升、结构优化 。
值得关注的是 ， 对于此次仁怀重拳出击 ， 整治制售窜酒 ， 有不少行业人士表示或将为酱酒提供新的发展契机 。
当地某经销商就表示 ， 随着窜酒被打击 ， 未来超低价的假"酱酒"也有望销声匿迹 ， 而这除了能够腾挪出部分市场份额 ， 还能提高酱酒整体的档次 ， 并促进酿造真正粮食酒的企业量价齐升 。
而资深酱酒专家权图则认为 ， 仁怀重拳打击窜酒 ， 必然导致部分窜酒消费进入酱酒消费 ， 会增加酱酒的消费量 。 随着酱酒消费人群的进一步扩大 ， 原产于茅台镇的优质正宗大曲酱酒势必将更加稀缺 ， 价格上涨是必然趋势 。


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