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广州日报|猪肉价格还要飞多久？预计四季度将回落至31元/公斤

广州日报|猪肉价格还要飞多久？预计四季度将回落至31元/公斤
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猎德市场某档口当日猪肉零售价 。
7月全国猪肉价格同比上涨85.7%
全国鲜菜价格同比上涨7.9%
全国鸡蛋价格环比上涨了4%
5月17日广东毛猪均价30.2元/公斤 ， 截至8月2日 ， 涨至40.6元/公斤 。
近期有报道称 ， 全国猪价再度走高 。 采访人员走访了解到 ， 广州毛猪批发价格从5月中旬持续攀升 ， 本月已超过40元/公斤 。 在零售价方面 ， 不同区价格略有差异 ， 有市场的排骨价格升至100元/公斤 。 “本轮猪肉价格上涨主要由于消费拉动 ， 也受到了天气变化等因素的助推 。 ”业内人士分析称 ， 在消费方面 ， 随着疫情防控进入常态化阶段 ， 猪肉消费潜力加速释放 。
生猪到底还涨多久？广东省农业农村厅在《2020年上半年广东省生猪产销形势分析》中预计 ， 今年三季度生猪仍将是供应紧缺期 ， 四季度供应将会有适量回升 ， 因此商品肉猪出栏价将在三季度有较大涨幅 ， 四季度整体出栏价格将会逐渐回落 ， 预计将回落至31元/公斤 。
文、图/广州日报全媒体采访人员张露、赵方圆
本轮猪肉价格上涨受消费拉动、天气变化影响
昨日上午 ， 广州猎德市场某猪肉档口最新价格已上墙公示 。 前来买菜的市民白先生告诉采访人员 ， 因为涨价明显 ， 最后一次在菜市场买猪肉还是在两个月前 。 “这段时间改吃虾了 。 ”
猎德市场管理员苏伟基表示 ， 当前市场猪肉整体零售价约为70元/公斤 ， 自5月份以来 ， 进货价一直在缓慢上涨 ， 近两个月猪肉销量整体有所下降 。 “我们有12个档口 ， 每天销售10多头 ， 以前收档时基本没存货 ， 现在经常卖不完 。 ”
对于猪肉价格的上涨 ， 苏伟基分析认为 ， 主要是生猪供应量的减少 ， 叠加冷冻猪肉进口减少 ， 导致市场总体供应量下降 。
“已经涨了将近一个多月了 。 ”体育东市场毛猪档口老板赖新宇告诉采访人员 ， 当前土猪毛猪进货价涨到了42元/公斤 ， 因为自己档口售卖的土猪大部分是本地猪 ， 涨幅还不是太大 。 但其他档口售卖的来自华北、山东等外地的瘦猪 ， 价格变动幅度相对较大 。 他表示 ， 由于销量比去年同期下降了一半 ， 导致现在每天少赚700元~800元 。 “主要是不敢涨价 ， 往年猪肉涨价 ， 销量也会跟着上涨 ， 往年一天平均能卖出两头300斤的猪 ， 现在一天平均只能卖出一头 。 ”
赖新宇告诉采访人员 ， 近期天气炎热 ， 北方暴雨洪水灾害 ， 导致生猪运输受阻且损耗大 ， 供应商减少了生猪供应量 。 “北方猪来不了 ， 预计南方猪还会继续上涨 。 ”他表示 ， 如果未来猪价继续上涨 ， 自己也得上调价格 。
毛猪供应减少致屠宰量持续下跌
广州茅山肉联厂某员工告诉采访人员 ， 8月10日 ， 本地毛猪批发价格为40.12元/公斤 ， 外地毛猪价格42.12元/公斤 。 按目前经营来看 ， 由于毛猪整体供应量减少 ， 市场供不应求推高了批发价和零售价 ， 屠宰量也呈现持续下跌态势 。
“我们厂的屠宰以外地猪为主 ， 多来自湖南、东北等全国各地养猪场 ， 本地有部分来自肇庆、四会等地 。 疫情前毛猪供应充足的时候 ， 每天屠宰量在3700多只 ， 现在每天的屠宰量大约在2000多只 。 ”该员工表示 。
据新牧网地区报价显示 ， 广东地区猪价指数自今年5月17日以来波动上升 。 5月17日广东均价仅为30.2元/公斤 ， 当时全国猪价指数为162.98；截至8月2日 ， 广东均价已攀升至40.6元/公斤 ， 全国猪价指数为220.78 。
“本轮猪肉价格上涨主要由于消费拉动 ， 也受到天气变化等因素助推 。 ”业内人士分析称 ， 在消费方面 ， 随着疫情防控进入常态化阶段 ， 猪肉消费潜力加速释放 。
预测：
稳定“肉盘子”利好因素较多
11月供给量会有较大增幅
多名业内人士认为 ， 当前我国生猪产业总体供需关系仍偏紧 ， 但稳产保供、稳定“肉盘子”利好因素较多 。
采访人员从广州市农业农村局获悉 ， 全市18个新改扩建生猪养殖项目已从今年1月起相继开工建设 ， 计划总投资超过80亿元 ， 从今年5月起陆续建成投产 ， 项目建成后可新增集约、绿色、循环的生猪产能近200万头 。
“企业对于生猪供应养殖的复产是非常积极的 ， 因为现在毛猪的价格处于历史最高位 ， 导致所有有资金的大企业都在全力的扩产中 。 ”新牧网长期研究生猪市场的分析师李丹表示 。
据新牧网新猪派统计 ， 2019年至今 ， 共有新希望六和、牧原、温氏、京基智农、海大集团、广新控股等10家养殖大集团共计26个养猪项目落地广东 ， 涉及1592万头生猪出栏量 ， 力保2020年出栏3300万头猪的规划目标 。
从本周猪价走势来看 ， 新牧网猪价分析部凌觉歌表示 ， 从供应面来看 ， 北方供应相对充足 ， 南方供应受洪涝及部分疫情散发影响 ， 生猪供应不稳定；需求端方面 ， 立秋后部分北方地区猪肉消费或增加 ， 但国家持续加大储备肉投放 ， 一定程度利空猪价 。
对于下半年生猪情况的预测 ， 广东省农业农村厅在其官网发布的《2020年上半年广东省生猪产销形势分析》中称 ， 商品肉猪出栏价将在三季度有较大涨幅 ， 预计高点将超过40元/公斤 ， 四季度随着供给有回升 ， 整体出栏价格将会逐渐回落 ， 预计将回落至31元/公斤 。
从供给方面来看 ， 生猪存栏将持续恢复 。 据广东省农业信息监测体系数据显示 ， 下半年肉猪出栏量整体将呈增长趋势 ， 预计11月供给量将会有较大增幅 ， 可达到283.1万头 ， 比上半年平均每月增加近60万头 ， 整体供应整体仍偏紧 ， 特别是7、8月份供应量处于较大紧缺位置 。 此外 ， 广东省农业农村厅从需求方面分析称 ， 后续市场消费逐渐复苏 ， 加上下半年有中秋国庆假期及四季度是传统消费旺季 ， 预计猪肉消费量将有较大回升 。
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