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西点培训|外国人在中国的抗疫故事：德国大叔的“无声”西点屋

在湖南长沙 ， 有一家西点屋 ， 几乎不盈利 ， 至今已经开了9年 。
有一位德国大叔 ， 说着一口流利的普通话 ， 还能熟练使用中国手语 。
在这个藏在僻静小巷的西点屋里 ， 顾客可以买到喷香的面包、温热的咖啡 ， 也可以感受到爱、坚守和温情 。
我的店里不热闹 但温暖
【西点培训|外国人在中国的抗疫故事：德国大叔的“无声”西点屋】这间西点屋 ， 面积不大 ， 员工不多 ， 顾客大多都是回头客 。
店老板是德国人 ， 名叫吴正荣 ， 今年50多岁 ， 讲一口流利的中文 ， 偶尔还夹杂着几句湖南话 ， 有些顾客叫他吴老板 ， 或者吴叔叔 。
在这家店的后厨 ， 除了厨具的碰撞声之外 ， 却听不到有人说话的声音 。 所有的面点师傅都在低头忙碌 ， 每个人都专注于自己手中的面团 。
老板吴正荣则总是站在烤箱旁边 ， 只要听到烤箱定时器发出滴滴的声响 ， 他便亲自去把热气腾腾的面包端出来 。 他说：“他们都是聋哑人 ， 听不见定时器的声音 ， 所以我要负责烤箱 。 ”
“虽然我的店里不热闹 ， 但是我的店里很温暖 。 ”
18年的“湘”缘
18年前 ， 吴正荣和妻子杜雪慧放弃了在德国的稳定工作 ， 来到长沙帮助听障儿童 。 据吴正荣介绍 ， 自己和妻子当时参加了一家德国民间慈善组织在中国开展的听障儿童助学项目 ， 助学项目点选在湖南 ， 他们便到了湖南 。 没想到 ， 在长沙这一住就是18年 。
18年来 ， 他和妻子帮助了将近500位听障儿童 ， 教他们学说话 ， 帮助他们上学 。 吴正荣说：“刚来的时候 ， 肯定有点不适应 ， 因为天气很热 。 我觉得我做的事情很有意义 ， 也没计算过时间 ， 不知不觉就这么久了 。 ”
西点培训|外国人在中国的抗疫故事：德国大叔的“无声”西点屋
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△吴正荣妻子杜雪慧在教听障儿童学说话
“自食其力 更有尊严”
2011年 ， 吴正荣萌生了开一家西点屋教听障人士制作西点手艺的想法 。 他说 ， 如果能够教听障人士一门手艺 ， 他们的生活 ， 也许会容易得多 。
“自食其力 ， 更有尊严 。 ”
几经周折 ， 吴正荣找到了一位德国的西点师傅 ， 让西点师傅教自己和店里的聋哑人制作西点的手艺 。
一开始 ， 西点屋选址在热闹的街区 ， 但由于一直不怎么赚钱 ， 吴正荣无法承担高额的店铺租金 ， 他只能把店搬到一个小巷子里 。
西点培训|外国人在中国的抗疫故事：德国大叔的“无声”西点屋
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△西点屋的员工在制作面包
2014年 ， 德国师傅回国了 。 吴正荣就挑起了大梁 ， 自己一个人教聋哑人制作西点 。 迄今为止 ， 他已经将20位听障人士培训成为合格的西点制作人 。
西点培训|外国人在中国的抗疫故事：德国大叔的“无声”西点屋
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△ 吴正荣与妻子和西点屋员工合影
“我从来没有想过放弃 我一定要坚持下去”
吴正荣告诉采访人员 ， 这么多年来 ， 西点屋一直都是保本经营 。 “我从来没有想过放弃 ， 我一定要坚持下去 。 ”吴正荣说 ， 自己在长沙多年来一直租房住 ， 生活过得也并不富裕 。 离开家乡这么多年 ， 偶尔还是会想家 ， 以前最想念的是德国的碱水面包 ， 现在自己会做了 。 自己在长沙待久了 ， 慢慢结识了一些新朋友 ， 大多都是店里的顾客 。
“谢谢妻子陪在身边 ， 有她在 ， 我也就不孤独了 。 ”吴正荣远在德国的亲友 ， 也十分支持夫妻俩的行为 。 西点屋遇到了经营困难 ， 德国的亲友们还会帮忙 。
今年疫情期间 ， 西点屋一直在亏钱 ， 但吴正荣并没有裁员 ， 面包也没有涨价 。 因为他担心员工在别的地方找工作没有那么容易 。
“之前那么多年都没有放弃 ， 我不会因为疫情而放弃 。 ”
在这个德国大叔的西点屋里 ， 贴满了一位老顾客为西点屋想出的口号——把面包带回家 ， 把爱传递出来 。 面包在这里被赋予了新的含义 ， 它不仅仅是满足味蕾的香甜美味 ， 更包含着吴正荣夫妇对听障人士的爱心 。
一片面包、一杯咖啡、一群人 ， 当你走进这间“无声”的西点屋 ， 你会发现 ， 这里的一点一滴 ， 都藏着它们独有的语言 ， 温馨而让人动容 。
监制 | 王姗姗 张鸥
制片人 | 王薇
主编 | 李瑛
编导 | 杜军帅
采访人员 | 韩朗
摄像 | 张戍强
剪辑 | 刘晓峰
鸣谢 | 中央广播电视总台驻德国采访人员 余鹏
长沙市特殊教育学校 何礼


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