烹饪|外表金黄的司康饼，松软不腻口，教你详细制作方法，小孩爱不释手
说起司康饼 ， 可能很多人都不太熟悉 ， 但是只要一看到司康饼的样子都会立马反应过来说：哦 ， 原来这就是司康饼啊！司康饼是英式快速面包的一种 ， 颜色金黄 ， 非常的好看 ， 口感也特别的醇香 ， 所以现在在世界各地的早餐店和一些高级酒店都会有所提供 ， 可以说是西方世界的代表点心之一 。
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可能一说到司康饼是高级酒店提供的 ， 很多人都会觉得制作过程肯定会非常的复杂 。 但当大家了解过后 ， 肯定不会这样子说了 。 其实司康饼的制作过程是看起来难 ， 做起来非常的简单 ， 所用的食材也并没有特别复杂 。 所以今天这篇文章我就将我掌握到的司康饼的制作方法分享给大家 ， 这个方法我用了无数次 ， 现在是越做越好了 ， 我家里人都爱上了吃司康饼 ， 如果有朋友也对这个方法感兴趣 ， 那就学一学吧 。 【司康饼】
食材：低筋或中筋面粉125克 ， 白砂糖30克 ， 泡打粉三克 ， 盐一克 ， 椰浆70克 ， 无盐黄油20克 ， 鸡蛋一个 ， 水果干适量 。
步骤一：首先我们将需要的食材全部都准备好 ， 黄油提前从冰箱里拿出切成小块 ， 再用勺子将其稍微捣碎一点 。 拿出一个碗 ， 将面粉过筛到碗中 ， 然后再将捣碎了的黄油放进面粉中充分搅拌均匀备用 。
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步骤二：下一步往面粉中加入适量的白砂糖 ， 泡打粉和盐 ， 将其充分搅拌均匀之后就加入一点水果干 。 加好了之后拿一个鸡蛋将其打散 ， 然后将3/4的鸡蛋液倒入面粉中充分搅拌均匀 ， 搅拌均匀之后再加入适量的椰浆 。 注意椰浆一定要一点点加 ， 而且边加的时候要边用手揉搓面粉 ， 没有干粉了就可以停止加椰浆了 。 注意揉搓面团的时间不要过长 ， 如果面团起筋了 ， 口感就非常不好 。
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步骤三：接下来将面团放在案板上 ， 先将其搓做成长条状 ， 然后再切成自己喜欢的形状 。 但是注意不要太厚 ， 不然在烤制的过程中表面都焦了 ， 里面却还没有熟 。
步骤四：拿出烤盘 ， 将做好的司康饼均匀的放在烤盘上 。 注意放置的时候中间要留一点空隙 ， 因为烤制的时候司康饼是会膨胀的 ， 如果没留足够的位置 ， 饼就会全部粘在一起 。 等饼全部放好了之后 ， 我们就将之前剩下的1/4鸡蛋液均匀地刷在司康饼上 ， 然后再撒一点类似椰丝之类的装饰品 。
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步骤五：拿出烤箱 ， 提前将烤箱预热到195度左右 ， 预热好了之后就将烤盘放入烤箱中 ， 开195度烤18分钟 。 18分钟只是一个大概 ， 因为每个烤箱的功率是有所不同的 ， 我们大概等到第15分钟的时候就可以经常查看司康饼的状态 ， 如果表面上色已经非常好了 ， 就切开一个饼 ， 看一看里面有没有熟 。 如果熟了就可以直接将其拿出晾凉食用了 ， 如果没熟我们就将温度稍微开低一点 ， 然后再进行烘烤 。 注意温度不可以太高 ， 不然表面就会糊 。
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【烹饪|外表金黄的司康饼，松软不腻口，教你详细制作方法，小孩爱不释手】
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