菲儿食堂|泡完的土豆丝水别扔掉，聪明人都这么做，一年省不少钱，涨知识了文/菲儿哈喽

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文/菲儿

哈喽，大家好，欢迎来到菲儿食堂美食小屋，我是菲儿，一位90后宝妈兼美食爱好者，平时喜欢研究各种美食，也喜欢给大家分享一下美食的家常做法和营养搭配。欢迎一些同道的美食爱好者关注菲儿食堂，我们一起交流和分享自己的烹饪技巧和经验。

导语：泡完的土豆丝水别扔掉，聪明人都这么做，一年省不少钱，涨知识了上个周末，请朋友们来家里做客，买了一些菜我们自己在家里做，我一个好姐们特别喜欢吃土豆丝，所以我专门买了几个新土豆给她做土豆丝，两个土豆足足切了一大盘子土豆丝，就在我洗完土豆丝准备把水倒掉的时候，姐们把我拦住了，她说先别倒，一会有用，我说这水都洗过土豆丝了，还怎么用啊？她说等你一会知道了。原来，我做了一个西红柿鸡蛋汤，需要水淀粉勾芡，她把洗土豆丝的水沉淀来的淀粉，给鸡蛋汤勾的欠。我说你真有招啊，瞬间感觉自己这么多年的饭白做了。

姐们说她家里人特别喜欢吃土豆，几乎每周都要吃好几次，她每次土豆丝水都会留着，沉淀下来的土豆淀粉都保存下来，久而久之，都有一大罐子了，所以，她家几乎没有买过淀粉，这样的淀粉自己吃着也放心，不担心有任何添加剂，而且一年下来也省了不少钱呢，下面让我们一起来看一下，姐们是怎么做的吧。

第一步：土豆洗干净以后，削掉外皮，然后切成土豆丝，如果你切不好的话可以用专用的工具擦土豆丝，然后在清水里泡两分钟，再用手反复揉搓一下。

第二步：把土豆丝捞出来以后，把洗土豆丝的水倒入另一个盆里，中间过滤一下土豆丝的碎渣，这样沉淀出来的土豆淀粉更干净一些。

第三步：过滤完杂质以后，接下来开始沉淀了，如果不着急用，沉淀1个小时左右，如果着急用， 15分钟就可以了。

第四步：一小时后，可以明显的看出来，淀粉已经沉淀在底部了，然后把上面的水倒掉，放在通风处自然风干就可以了。

风干以后的土豆淀粉结成了块，我们把它取出来，放袋子里用擀面杖擀碎，储存起来，随吃随取，超级方便，上图是我们用两个土豆丝沉淀出来的淀粉，是不是看着挺多的，想想这一年倒掉了多少土豆丝水，是不是无形中浪费了很多淀粉啊，朋友们，喜欢这个方法的朋友，快学起来吧。
小贴士：洗土豆丝的水除了可以做成水淀粉外，还有好多用途哦。
1、洗土豆丝的水，可以用来洗青菜或者肉类，因为水里的淀粉可以吸咐掉上面的脏东西，让食材洗的更干净一些
2、洗土豆丝的水可以用来浇花，可以补充土里的营养成分，让花草长得更加茂盛，枝叶更加的翠绿。
【菲儿食堂|泡完的土豆丝水别扔掉，聪明人都这么做，一年省不少钱，涨知识了】好了，朋友们，今天的文章就分享到这里了，如果您有更好的美食推荐和厨房技巧，欢迎评论区里与大家分享与交流，欢迎大家的收藏与转发，这里是菲儿食堂，每天都有几篇美食文章与大家分享，如果喜欢就关注我吧！