顶厨速递|天热了放在锅上蒸一蒸，上桌很受欢迎，不炒不炸，没油烟！
文章图片
文章图片
天热了放在锅上蒸一蒸 ， 上桌很受欢迎 ， 不炒不炸 ， 没油烟！每次到了三伏天 ， 做菜都是很辛苦的事情 ， 特别的人 ， 而且厨房里面又不会装空调 ， 往往做一顿饭出来浑身都是汗 ， 做菜的时候站在锅旁边可能身上都是热的 ， 无论是炒菜还是做其他的菜 ， 昨晚之后都没有什么胃口了 。 其实有一种方法可以既简单又不热 ， 那就是蒸菜 ， 蒸菜只要把食材准备好 ， 然后放在蒸锅里面就可以了 ， 其余的时间只要静静等待就可以 ， 是不是很方便呢？而且蒸出来的菜口味比较好的 ， 很入味 ， 家里人都喜欢吃 。 几乎什么菜都可以蒸 ， 夏季的还是茄子比较多 ， 蒸出来的茄子特别香 ， 尤其是加入蒜蓉的 ， 这样的茄子吃起来很入味 ， 而仅仅是蒸茄子的话显得有点单调 ， 今天就给大家接到一道鸭肉蒸茄子 ， 又香又好吃 ， 老人小孩都爱吃的 。
这茄子蒸鸭肉需要准备的食材有：鸭肉、鸡精、生抽、盐、小米椒、茄子、料酒、蒜蓉、豆瓣酱 。 夏天吃鸭肉最好了 ， 鸭肉是寒性的 ， 尤其是在天热的时候吃 ， 可以解暑降温的 。 鸭肉可以选择新鲜的 ， 那些冰冻的虽然比较便宜 ， 但是做蒸菜还是选择新鲜的比较好 。 买来的鸭子清洗干净 ， 一只鸭子可以做好几道菜 ， 选择鸭脯肉 ， 这里的肉比较紧实 ， 吃起来口感比较好 。
把鸭脯肉切成小丁 ， 让后腌制 ， 加入食盐、料酒腌制一会 ， 大概半个小时后就可以 ， 腌制的时候我们处理茄子 ， 茄子需要切成小块状 ， 清洗干净 ， 茄子的皮不用去 ， 因为茄子的皮含有很多维生素 ， 去掉的话比较可惜的 。 蒸菜最好选择紫茄子 ， 紫茄子比较细腻 ， 蒸出来好吃一点 。
【顶厨速递|天热了放在锅上蒸一蒸，上桌很受欢迎，不炒不炸，没油烟！】茄子处理好之后 ， 鸭肉也腌制的差不多了 ， 然后就可以上锅蒸了 ， 准备一个小盘子 ， 然后把茄子放在盘底 ， 然后把鸭肉放在上面 ， 这样鸭肉在蒸的时候释放的汤汁会浸透茄子 ， 然后在鸭肉上面放上之前所有的调料 ， 紧接着就可以蒸了 ， 蒸的时间在三十分钟左右就可以 。 蒸好后的鸭肉很香 ， 由于鸭肉里面有油 ， 所以不用放油 ， 揭开锅就能闻见鸭肉的清香混合着蒜蓉和茄子的味道 ， 这种味道让人食欲大开 。
出锅后撒上一些小葱花就可以吃啦 ， 吃的时候搅拌一下 ， 这样鸭肉和茄子才可以均匀入味 ， 茄子多吃可以改善便秘 ， 尤其夏天 ， 生冷的东西出多了肠胃会不太好 ， 这时候吃点茄子可以保护肠胃的 ， 您学会了吗？可以在家做给家人吃哦！
推荐阅读
- 「新京报网」阿里否认与圆通速递创始人就增持股份进行谈判新京报网2020-08-27 17:43:050阅
- 舟山|舟山楼市每日成交行情速递(2020年08月26日）
- 电视剧|开播3天热度飙升至第2，一口气看了8集，这部国产新剧有点太甜
- 顶厨速递|天津这家藏在巷子中的肘子馆，20多年老招牌，获得众多美誉
- 顶厨速递|老大爷路边卖此果无人识，我直接买了，拌点酸奶，孩子爱不释手
- 顶厨速递|江苏连云港的3道美食，味道很地道，当地人很喜欢吃，你吃过吗？
- 妖妖原创美食课堂|朋友抱怨，天热就不该吃早餐，我却一不小心整一大桌，对比太鲜明
- 总决赛|辽宁速递：欲抢八一悍将补强锋线，苏群透露赵继伟可能离队
- 罗集食|酥松香浓不腻口，天热就要吃一些抹茶味的甜品，美味极了
- 顶厨速递|天热了，家人用它来代替冰淇淋，酸甜可口入口即化，全家人都爱吃