墨食|天热只能吃雪糕？有1个比雪糕更好的选择，每天2块祛湿又美味！天热只能吃雪糕？

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天热只能吃雪糕？有1个比雪糕更好的选择，每天2块祛湿又美味！

虽然昨天已经\"立秋\"了，但是\"秋老虎\"还是很厉害的，天气依旧十分的炎热，早上出门还没到单位就已经满身是汗了，那么有什么食物能够帮助我们降温解暑呢？我想大家都会想到冰淇淋和雪糕吧，但是天热的时候吃太多的冰凉的食物很有可能加重我们的肠胃负担，就会出现急性肠胃炎之类的疾病。
比起吃了雪糕之后身体会不舒服，还是建议大家少吃一点冰激凌和雪糕吧！虽然可以帮助我们快速的降温带来冰凉的体验，但是对我们的肠胃也不太好，尤其是现在已经立秋了，太凉的食物多我们的健康是不好的。

那么今天就给大家推荐一种可以祛湿解暑又不伤肠胃的小吃吧！那就是美味可口的姜汁软糖！可能大家会觉得\"姜\"是属于冬季驱寒的食物，但湿气在天热的时候我们同样可以食用姜来帮助我们祛除体内的湿气。

生姜当中含有的姜辣素可以很好的帮助我们的身体祛除湿气，还有利于我们的肠胃健康，尤其是在\"立秋\"之后，我们更需要多食用一些姜了，为了减少姜的辛辣味道，今天给大家推荐的是用姜做成的一道甜品\"姜汁软糖\" ，我们一起来看看是怎样制作的吧！
【菜名】：姜汁软糖
【所需食材】：生姜200克、红糖150克、糯米粉150克、细砂糖或椰蓉适量、饮用水适量
【烹饪步骤】：

1. 将准备好的生姜洗干净切成小块，之后放在榨汁机或者是破壁机当中榨出姜汁。

2. 将榨好的姜汁和糯米粉按照1比1的比例放入碗中。

3. 将糯米粉和姜汁搅拌成如图所示的小面团，如果比较干的话可以适量的加一些饮用水进去。

【墨食|天热只能吃雪糕？有1个比雪糕更好的选择，每天2块祛湿又美味！】4. 找一个小奶锅在锅中加入适量的清水，然后把准备好的红糖放入清水中，用小火慢慢的熬煮，一边煮的同时一边搅拌，直到红糖融化并且糖汁变得浓稠。

5. 将熬煮好的红糖倒入准备好的糯米团当中。

6. 然后使用打蛋器或者筷子将红糖汁和之前准备好的糯米团搅拌在一起。

7. 等搅拌到没有一点颗粒的时候，就可以把搅好的姜汁糊倒入玻璃模具当中了。

8. 将准备好的姜汁连同模具一起放到烤箱当中，或者直接放到蒸锅上面，用大火蒸半个小时左右，直到姜汁完全凝固为止。

9. 将蒸好的姜汁放在一边晾凉，等凉了之后在上面覆盖上保鲜膜，然后放进冰箱里冷冻1个小时以上。

10. 将冷冻好的姜汁取出之后，就可以用刀切成自己想要的小块了。

11. 切好的小块放在细砂糖或者是椰蓉里面翻滚几下，美味的姜汁软糖就做好了。
【烹饪技巧】：
1. 生姜在洗干净之后最好使用家里的榨汁机或者是破壁机榨出姜汁，如果没有的话，也可以将生姜切碎，然后放在纱布袋里面挤出姜汁，但是手动挤出的姜汁可能比较少，会有些浪费。
2. 天气热的时候吃姜可以帮助我们除湿消暑，弥补因为天天吃冷饮吹空调损伤的阳气，对我们的身体是很有好处的。
3. 如果不太喜欢姜味的话，可以多添加一点红糖，在冷冻好之后也可以在表面多粘上一些细砂糖。
【文案编辑】目海食亮晶晶