万全树说美食|推荐几款家常菜，吃起来香香的很美味，简单易学，家人都爱吃
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青椒辣子鸡丁
食材：鸡胸肉 ， 盐 ， 水淀粉 ， 青椒 ， 葱姜末 ， 豆瓣辣酱 ， 酱油 ， 醋 ， 糖
做法：
1、鸡肉切块 ， 加水淀粉用手抓匀 ， 放盐、油腌15分 。
2、锅烧热 ， 小火炒香葱姜和豆瓣辣酱 ， 炒出红油 。
3、转大火 ， 加鸡丁 ， 快速翻炒 ， 后加酱油 ， 醋和糖 。
4、炒到鸡丁变硬 ， 出锅加入青椒快 ， 稍微翻动关火 。
红烧排骨
食材
排骨、葱姜蒜、盐、冰糖、红烧酱油、料酒、八角、干辣椒、桂皮 。
做法
1、排骨洗净斩成小块 。
2、准备好葱姜蒜八角辣椒桂皮 ， 用纱布包成料包 。
3、把排骨焯水备用 。
4、炒锅放入少量的油 ， 下入排骨煸炒 。
5、小火煸炒至排骨微黄 。
【万全树说美食|推荐几款家常菜，吃起来香香的很美味，简单易学，家人都爱吃】6、倒出多余的油 ， 下入冰糖继续煸炒上色 。
7、加入红烧酱油料酒继续煸炒至汤汁收干 。
8、加入开水没过排骨 。
9、大火烧开 ， 加入料包葱姜蒜 ， 转小火焖至1小时 ， 加入盐调味 ， 收干汤汁即可 。
胡萝卜配西兰
材料：胡萝卜、西兰花、蒜瓣、葱白、植物油、玉米淀粉、盐
做法：
1、 西兰花洗净掰成小块儿 ， 放淡盐水中浸泡20分钟 ， 胡萝卜洗净去皮 ， 切成滚刀块儿 。
2、锅内放适量水 ， 加少许盐 ， 烧开后放入胡萝卜汆煮至筷子能轻松插透 ， 大约需要6、7分钟 ， 然后倒入西兰花 ， 继续汆煮2、3分钟捞出 。
3、 取一小调羹玉米淀粉 ， 加少量水调成水淀粉 。
4、 葱切小段 ， 蒜切片备用 。 另起锅加入适量植物油 ， 烧热后把葱、蒜放入锅中爆香 ， 加盐调味 。
5、 倒入水淀粉 ， 不停翻炒 ， 冒泡后倒入汆好的胡萝卜和西兰花 ， 翻炒几下即可出锅 。
红烧肉炖蛋
配料:
五花肉200克、鹌鹑蛋15颗左右、葱适量、姜1片、冰糖6粒、八角1个、香叶1片、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、盐适量、鸡精适量、清水适量、食用油适量、红干椒3个
烹饪步骤:
1.把五花肉切成适量大小的块状 。
2.冷水下锅煮开后过凉水沥干水分备用 。
3.把煮熟的鹌鹑蛋剥去外壳 ， 切葱花和姜片 。
4.锅中倒适量油烧至五成热 ， 放入冰糖小火融化 。
5.把五花肉放入锅中 ， 翻炒均匀挂上糖色 。
6.调入生抽、老抽和料酒翻炒上色 。
7.把葱、姜和红干椒放入锅中翻炒均匀 。
8.添入适量清水没过锅中食材 ， 放入香叶和八角大火煮开后 ， 改中小火炖煮45分钟左右 。
9.再把鹌鹑蛋放入锅中 ， 继续炖煮十五分钟左右 。
10.调入适量的盐和鸡精 。
11.大火翻炒均匀收汁即可 。
剁椒鸡蛋
材料：鸡蛋 ， 剁辣椒 ， 葱 ， 青辣椒 ， 蒜 ， 糖 ， 盐 ， 植物油 ，
做法：
1、鸡蛋打散 ， 加少许料酒和水 ， 盐、加少量糖 。
2、锅入油烧热 ， 下鸡蛋 ， 用筷子搅散 ， 熟后盛出备用 。
3、少量油 ， 加蒜末煸香 ， 加入剁辣椒略煸炒 ， 加青辣椒末 。
4、倒入炒好的鸡蛋 ， 混合后加入葱末 ， 略翻炒出锅 。
青椒胡萝卜丝炒虾仁
1.首先 ， 将原料准备好
2.虾仁中放入一些盐 ，
3.白酒腌制一会
4.再加入适量的生抽 ，
5.起锅 ， 葱花爆香 ，
6.将腌制好的虾仁放入锅中煎炒一会 ，
7.然后放入胡萝卜丝和青椒丝 ，
8.均匀的翻炒大概7、8分钟左右就熟了
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