美食美刻|第十届中国陕菜文化研讨会暨2020陕菜产业发展创新高峰论坛成功举办
2020年 ， 疫情对各行各业的冲击巨大 ， 餐饮业面临着大洗牌与行业重组 ， 是危机 ， 也是重塑行业的转机 ， 有品牌意识的企业均在寻求出路 。
8月7日 ， 第十届中国陕菜文化研讨会暨2020陕菜产业发展创新高峰论坛在西安唐华华邑酒店举行 。省市相关领导、饮食文化学界专家、行业精英、媒体大V等300余位嘉宾齐聚一堂 ， 本着“探究陕菜全产业链发展之策 ， 做强做大陕菜品牌创新工程”的宗旨 ， 以“十年风雨 ， 应疫而战 ， 逆势而上 ， 破解危局”为主题 ， 数据赋能 ， 逆势而上 ， 为行业破解危局提供思路 。
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本次大会由中国陕菜网、美团点评、全球陕菜企业联盟联合主办 ， 由西安大唐博相府文化艺术酒店承办 ， 西安面辣子酒楼、高陵老磨油饼、白水秦林宾馆、岐山十大碗民俗庄稼院、宝鸡岐山天缘食品有限责任公司、陕西秦吼食品科技有限公司、陕西远诚调味食品有限公司协办 。
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开幕式上 ， 美团与陕西省商务厅签署了战略合作协议 ， 双方将在消费服务业改造提升、便民生活圈建设、品牌消费促进专项活动、消费服务业电子商务人才培养以及数据合作等方面开展友好合作 ， 挖掘消费需求、提升消费品质 ， 共同推进陕西省国际消费中心城市建设 。
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在主旨演讲环节里 ， 西北大学食品科学与工程学院院长岳田利先生做了主题为《后疫情时代基于大健康的陕菜数字化产业化创新模式》的主旨演讲 。
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美团大学餐饮学院院长高萍女士做了主题为《大数据助力陕菜产业发展创新》的主旨演讲 。
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陕西秦吼食品科技有限公司董事长刘杨先生做了主题为《5分钟售出8万份羊肉泡馍背后的故事》的主旨演讲 。
三位嘉宾从不同的角度全面向大家解析了陕菜目前的现状、未来发展的方向 ， 为陕菜发展出谋划策 ， 积极打造陕菜智库航母 。
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既有深度的问题探讨 ， 更要有广度的延伸 。圆桌论坛环节 ， 在美团点评集团地方政府事务部总监高钊的主持下 ， 西安袁记餐饮管理有限公司董事长、西安市老字号产业促进会会长靳金矿 ， 宝鸡肖蹄坊食品有限公司、岐山十大碗民俗庄稼院董事长肖红军 ， 陕西面辣子酒店管理有限公司董事长周胜利 ， 宝鸡岐山天缘食品有限责任公司副总经理崔银科 ， 白标西凤酒运营公司总经理王东 ， 西安小六饮食餐饮事业部运营总监李刚等6位嘉宾展开了激烈讨论 ， 为大会主题问题献言献策 ， 共图未来 。
【美食美刻|第十届中国陕菜文化研讨会暨2020陕菜产业发展创新高峰论坛成功举办】
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