五花肉|尖椒炒五花肉，肥而不腻，色香味俱全，晚饭这一个菜就够了！
主料：五花肉、尖椒（开边）
配料：姜片、蒜4颗、红葱头
调料：生抽、砂糖、白酒、老抽、豆瓣酱
做法：1. 把五花肉煮熟。
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2. 将蒸好的五花肉切成薄片。
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3. 猛火凉油，将五花肉煸炒香。
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4. 加入生抽2汤匙、砂糖1茶匙、白酒1汤匙，老抽1茶匙炒香。
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5.加入姜片，切好的蒜、红葱头。
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6.加豆瓣酱炒香。放入尖椒猛火爆炒。
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7.加盖焖10秒后起锅出盘。
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尖椒和五花肉堪称绝配，肥而不腻，软糯香甜，味辣汁香，色香味俱全。尖椒吸收了五花肉的油脂，变得更清爽更香甜，五花肉带着淡淡的辣味，香浓可口，堪称一道百吃不厌的美味。
炒五花肉时，双面略带金黄色为好，五花肉甘香浓郁略带鲜辣，尖椒脆口也略带五花肉鲜味，互补之余加入生抽等调料爆香至锅气十足，特别开胃。
【 五花肉|尖椒炒五花肉，肥而不腻，色香味俱全，晚饭这一个菜就够了！】
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