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Array|美食看点：粉丝牛肉煲、香辣酱汁焖豆腐、培根土豆卷、孜然牛肉

美食看点：粉丝牛肉煲、香辣酱汁焖豆腐、培根土豆卷、孜然牛肉
世间美味不过酸甜苦辣咸 ， 中国自古以来就信奉“民以食为天” ， 可见“吃”的重要性 ， 若是没了吃 ， 便是天塌地崩了！中华文化博大精深 ， 源远流长 。中华饮食文化更是让人痴迷 ， 不可自拔 。我国地域辽阔,地理环境多样,气候条件丰富,所涉及的食物种类繁多,这都为我国的饮食提供了坚实的物质基础 ， 且我们的祖先们在漫长的生活实践中 ， 不断选育和创造了丰富多样的食物资源 ， 使得我国的食物来源异常广博 ， 形成了令人眼花缭乱的饮食构成,在饮食上也就形成了许多风味:西北地区大盘鸡 ， 兰州拉面、鲤鱼、肉夹馍;华北地区牛羊不缺 ， 驴肉火烧、麻花、刀削面;东北地区小鸡炖蘑菇喷喷香 ， 冷面、锅包肉顿顿尝;西南地区四川火锅 ， 过桥米线、汤粉、耗牛肉;华中地区甲鱼多得要红烧 ， 豆腐要臭、热干面最香;华东地区瓦罐汤 ， 烙饼、毛豆、灌汤包;华南地区广东早茶为一绝 ， 海南鸡饭、螺蛳粉;不要忽略港澳台 ， 葡式蛋挞、咖喱鱼蛋、卤肉饭！哇哦 ， 就是这么强大的饮食中华 。小编愿意化作中华饮食的传承者 ， 带你重拾故里魂！一起来看看 ， 今天 ， 小编又给大家分享什么美味佳肴吧！
粉丝牛肉煲
Array|美食看点：粉丝牛肉煲、香辣酱汁焖豆腐、培根土豆卷、孜然牛肉
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材料：牛肉、粉丝、泡红椒、食盐、白胡椒粉、料酒、淀粉、姜、蒜、细香葱、生抽、蚝油、植物油
做法：
1.干粉丝放到清水中泡软 ， 泡红椒切成椒圈备用 。
2.泡软的粉丝用厨房剪刀 ， 剪成段 。
3.牛肉切成薄片 ， 加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝拌匀 ， 再倒入适量清水 ， 顺同一个方向搅拌 ， 直到牛肉把清水全部吸干 ， 再继续倒入适量的清水 ， 再搅拌至清水被吸干 ， 重复多3次.
4.平底锅烧热油 ， 把处理好的粉丝放到锅里炒干水分 ， 然后放到砂煲中垫底 。
5.锅里再倒油 ， 下入泡红辣椒圈和蒜蓉炒香 ， 再把牛肉放到锅里 ， 炒至变色 。
6.马上把炒变色的牛肉放到粉丝上面 。
7.碗中放入生抽、蚝油 ， 加入20克清水调成一酱汁 。
8.把调好的酱汁淋到牛肉粉丝上 ， 盖上盖 。
【Array|美食看点：粉丝牛肉煲、香辣酱汁焖豆腐、培根土豆卷、孜然牛肉】9.把砂煲放到灶上 ， 开小火煮开后关火 ， 焖5分钟 ， 撒香葱末即可 。
香辣酱汁焖豆腐
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食材：老豆腐、五花肉、姜、蒜、生抽、料酒、豆瓣酱、生粉
做法：
1.肉先切片 ， 再剁成小碎 ， 切好的肉末放入少许胡椒粉 ， 生抽 ， 生粉 ， 食用油 ， 用手彻底搅匀 ， 腌制几分钟 。
2.生姜大蒜去皮切沫 ， 豆腐均匀的切小块 。锅里上油 ， 烧至六七成热时候 ， 一面煎至金黄之后再翻面过来继续 。锅底留少许油 ， 放入生姜大蒜末爆香 ， 再放入腌制好的肉末 ， 滑散一起炒 。
3.放入一大勺豆瓣酱炒出红油 ， 放入适量的热水 ， 放入少许生抽 ， 少许料酒 ， 汤煮开之后放入炸至好的豆腐 ， 大火煮开之后转中小火 。
4.汤汁差不多的时候放入少许盐 ， 不需要太多哦 ， 因为豆瓣酱生抽都有成度 ， 在放入少许鸡粉 ， 调入适量水淀粉沿锅的一圈均匀的淋入 ， 最后的最后我们放入切好的大蒜叶放入炒匀出锅 。
培根土豆卷
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材料：培根、土豆、黄油、黑椒


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