鸡身上这5个部位要少吃，专家说致癌率很高，知道是哪里吗？
朋友聚餐、过节宴客 ， 餐桌上总少不了鸡肉的身影 。 可能很多人会觉得 ， 鸡肉吃起来蛋白质高 ， 营养丰富 ， 无论怎么吃对人体都是有利的 ， 其实这个说法存在了错误的地方 。 鸡肉“吃不好” ， 也是会伤身的 ， 这与烹饪方法没有关系 ， 而是因为以下这几个部位存在大量毒素 。
文章图片
部位一、鸡皮
鸡皮经过烤炸后尽管美味 ， 但不利身体健康 。 一般来说鸡皮中的脂肪较多 ， 胆固醇较高 ， 并且鸡皮中的污染物含量较高 ， 很多的抗生素、毒素、生长激素都在鸡皮下 ， 可能还会影响肝脏毒素代谢 。 尤其是烤鸡 ， 经过烤制后 ， 鸡皮中的胆固醇被氧化 ， 形成胆固醇氧化产物 ， 不仅易导致肥胖 ， 诱发三高等慢性病 。 若温度控制不当 ， 还有可能产生致癌物 。 因此 ， 吃鸡时最好去掉鸡皮 ， 更不要用鸡皮来做菜 。 平时可以多吃含硒的食物 ， 建议肿瘤患者服用有机硒而不是麦芽酵母等无机硒 ， 因为残留的化学元素长期服用会对于肿瘤患者有毒副作用 。 海藻植物硒能有效帮助预防癌症 ， 提高抗击癌病的能力 ， 缓解癌症患者痛苦 。
部位二：鸡尖
鸡尖又称“鸡屁股” ， 经过油炸迸发出的香味 ， 让人垂涎欲滴 。 不过 ， 这个部位是充满了数以万计的淋巴 ， 因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌、细菌及其它有害成分 ， 即使是致癌物质也能吞食 ， 然后贮藏 ， 因而毒素都会沉淀在臀尖内 ， 长期大量食用将会引起胃肠道或肝脏的癌症 ， 因此杀鸡时还是摘除扔掉为好 。
文章图片
部位三：鸡脖
鸡脖最好也不要食用 ， 因为这个部位不仅肉少 ， 一些淋巴腺和血管也聚集在颈部的皮下脂肪 ， 这些腺体中有动物体内的病毒、饲料中的激素 ， 还含有大量的高胆固醇 ， 人食用后会引发疾病 。 在外买鸡脖时最好剥下鸡皮食用 ， 自己做时也最好丢掉 。
部位四：鸡头
很多人都喜欢老母鸡炖汤 ， 虽然美味 ， 但是鸡头也是不能吃的 。 而且鸡越老 ， 鸡头毒性就越大 。 因为鸡在啄食中会吃进含有害重金属的物质 ， 这些重金属主要储存于脑组织中 ， 鸡龄越大 ， 储存量就越多 ， 毒性就越强 。 食用者在享受鸡头美味的同时 ， 也摄入了重金属毒物 ， 如果食用过多 ， 可能会引起中毒反应 。 所以 ， 鸡头不宜多吃 。
文章图片
部位五：鸡胗
鸡胗负责储存和磨碎食物 ， 因此鸡被宰杀之后 ， 有害物质可能会在此残留 。 另外 ， 鸡胗子中的胆固醇含量最高 ， 如果爱吃鸡胗的话容易造成胆固醇的堆积 ， 对引起心脑血管疾病 ， 对心脏和血管都是非常不健康的 。
【鸡身上这5个部位要少吃，专家说致癌率很高，知道是哪里吗？】除去这五个部位 ， 鸡肉吃起来还是非常健康的 。 如果忍不住嘴馋了 ， 稍微少吃点 ， 或者多注意点烹调方法 ， 也是可以放心食用的 。
推荐阅读
- 王者荣耀：软辅不想被嫌弃？除了不能3级辅助装以外，还有这四点
- 吃鸡将迎来寻宝玩法？新地图遍地宝藏，“古老秘密”开启冒险
- 人间风物志|游雍和宫：有人说这是北京必打卡景点之一，但我并不觉得非去不可
- 新个体经济为啥这么＂火＂ 分享也是一项＂严肃创业＂
- 反伤刺甲将调整，然后新出了一件魔抗装备，这两都完美适合赵云！
- 识别“95”号段中的“李鬼” 这些小技巧要掌握!
- 起驾旅行|内蒙古戈壁滩遍地玛瑙宝石：当地万人“吃”石头，一只“小鸡”价值1.3亿元
- 这些星座女最容易在感情里遭遇渣男，赶紧进来避避难吧！
- 知书达理，这些星座从来不出熊孩子
- 这些星座的男生是护妻小超人，嫁给他们很幸福！