怎么样用冷冻鳕鱼做菜既好吃又快捷
黑胡椒粉 盐 抹上调味 准备一个柠檬 和dill
土豆180g 去皮 切小块 水煮 (加1tsp盐在水里) 煮透后滤水 土豆留锅继续小火加热 烘干 压泥 加盐胡椒调味 加15g 咸黄油 牛奶 1/2 cup 继续加热烘干 搅拌 （不要太干了）
【怎么样用冷冻鳕鱼做菜既好吃又快捷】 已解冻的鱼 胡椒盐调味 平底锅大火加热至高温 少量油 转小火 皮朝下入锅 可以看出鱼肉的生熟程度 快好时 翻面 加10g 黄油 5-6 粒 刺山柑（caper）用勺子浇淋黄油在鱼皮上 热盘出锅 土豆泥放在盘子的中心 淋上荷兰酱（hollandaise sauce）鱼放在上方 香菜（pasly）装饰 可以配上沙拉菜
柠檬切可淋在鱼上 （看个人口味）
■网友的回复
如果是银鳕鱼的话可以参考粤菜或西餐的做法，解冻以后腌制，然后煎熟，配盘饰和酱汁装裱即可。如果是普通无头的小鳕鱼，可以切段抓胡油炸，麻辣或者咸香口味都行，也可以添加部分猪油炖豆腐、粉条之类的。
■网友的回复
不知道什么口味算好吃，200g冷冻鳕鱼中火烤？分钟，（想到一个问题，我的小冰箱－6度，冷冻程度影响制作时间，建议参考纸盒包装上说的时间）撒磨碎的海盐，绿胡椒（新鲜泡水的那种），喷moderna的白醋或者挤四分之一只柠檬汁
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