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Array|别说不会吃，芋头这样还能做煎饺，精致细腻的美味，需要精工细作

#「闪光时刻」主题征文 二期#
文/阿宏
很多人做菜追求简单 ， 在当下快节奏的生活中确实省了不少事 ， 但要想吃到舌尖上的美味 ， 做菜还是需要精工细作的 。有时间生活需要放慢节奏 ， 来一点精致的美味 ， 享受该有的年华 。怪不得这么香 ， 这道菜先炒后包 ， 再煎出味 ， 真是精工细活出美味 。
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今天带来的是一款煎饺 ， 别看我拍的和包子似的 ， 其实是饺子 。不过这做法和平常做饺子区别太大了 ， 一般我们做煎饺无非是把饺子煎熟 ， 说白了就是油炸饺子 。今天我们从做馅上就有了讲究 ， 无论食材的选择 ， 还是食材的处理上都需要做到精致 。
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食材选择上咱们选择可以洁牙 ， 清新口腔的芋头；补充胡萝卜素的胡萝卜；细腻可口的猪肉；再来点菌菇补充营养的同时增加鲜味 ， 咱们选择杏鲍菇 。可以说有荤有素 ， 营养搭配均衡 ， 口感上鲜嫩中带着丝丝甜蜜 ， 这是胡萝卜该有的味道 。说起这个胡萝卜我就想起它的来历 ， 只因为是胡人带来的萝卜 ， 所以叫胡萝卜 ， 不过甜甜的味道我挺喜欢 。而我这道菜主要是渲染芋头的存在 ， 所有的香味都会被芋头吸收包裹 ， 所以叫它“芋头煎饺” ， 大家应该没意见吧 。
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别说不会吃 ， 芋头这样还能做煎饺 ， 精致细腻的美味 ， 需要精工细作 。
芋头煎饺
食材：芋头150克 ， 胡萝卜少半根 ， 杏鲍菇1个 ， 猪肉100克 ， 饺子皮（约20～23个） 。
调料：美极鲜味汁适量 ， 白砂糖5克 ， 鸡粉5克 ， 盐适量 。
做这款煎饺 ， 我们用美极鲜味汁来调味 ， 这样味道吃起来更加的鲜香 ， 是一种不错的调味 ， 大家可以囤一瓶 。
一、芋头我们选用香芋 ， 然后和胡萝卜都切丝 ， 杏鲍菇切小丁便可 ， 猪肉剁肉沫 ， 或者直接叫肉糜便可 。
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二、锅中倒底油 ， 下入芋头丝煸炒至金黄色后盛出 ， 不用下任何调料 。
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接着热锅直接下杏鲍菇丁 ， 煸炒出水分 ， 这里可以来几滴白兰地酒烹香 ， 红葡萄酒也可以 ， 没有就算了 。
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杏鲍菇煸炒出水分后下入胡萝卜丝 ， 炒出香味便可出锅 。
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三、把做好的所有的食材放一起 ， 开始调味：依次下入美极鲜味汁约20毫升 ， 白砂糖 ， 鸡粉 ， 适量的盐 ， 这里调盐一定不要太多 ， 根据口味大概4克左右 ， 然后用你最帅的方式拌匀即可 。
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