烹饪|20多年老厨师教花生米新做法，大众喜欢的下饭菜，天天吃都不会腻
还在为下饭菜犯愁？试试这道花生米新做法 ， 香脆可口、营养开胃 ， 学会这样做一盘 ， 每次都不够吃 ， 天天吃都不会腻 。
大家好 ， 我是《刚哥厨房》一位80后厨师 。 时间在走 ， 年龄再长 ， 用从厨二十余年经验 ， 与大家分享油盐酱醋的味道 ， 探讨煎炸烹炒的技巧 ， 喜欢的朋友就请【关注我吧】
做了二十多年厨师 ， 才知道花生米还可以这样做 。 这样的开头 ， 是不是有点自己给自己挖坑的感觉？二十多年的老厨师居然花生米都不会做？没错 ， 真是这样 ， 最近刚哥新做出一道花生米 ， 口感特好 ， 这是做了二十年厨师根本没有想到的做法 ， 这道花生米的新做法 ， 融合了煮、泡、炒、酱料的烹调精髓 ， 口味独特 ， 开胃下饭 ， 还不失花生米的营养 ， 第一眼看上去像宫爆菜品 ， 闻着有股浓郁鲜香的辣酱味道和酱汁味 ， 入口的味道 ， 除了脆感 ， 首先能体会到香浓的辣酱味 ， 咀嚼完花生米后会有淡淡的五香味 ， 等到最后彻底进到你的肚子里 ， 你就会有一种被彻底打开味蕾的感觉 ， 特别有食欲 ， 说的简单点就是非常的开胃 ， 只可惜 ， 到现在还没有一个合适的菜名 ， 刚哥现在只能先把它叫做新派花生米 ， 希望大家看完此做法 ， 能帮刚哥想一个合适的菜名？
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是不是有点着急了？老话说得好 ， 心急吃不了热豆腐 ， 咱可说好了 ， 不能让刚哥白下工夫 ， 见此文者都有份 ， 觉得刚哥做的还可以的 ， 别忘了帮刚哥点个赞 ， 转发转发 ， 刚哥在这里真心的谢谢大家 ， 你们的鼓励 ， 就是刚哥前行的最大动力 ， 一定要记得哦！
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下面刚哥就把这道没有菜名的花生米的具体做法和步骤与大家分享 ， 希望能得到大家的认可和支持 。
---【花生米新做法】---
准备食材 : 花生米500克、螺丝椒3根、小葱2根、大蒜8瓣、八角5颗、干辣椒5个、干花椒适量、自制蒜蓉辣椒30克、蚝油20克、老干妈20克、白糖20克、鸡粉5克、食盐、植物油 。
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做法步骤 :
1、首先我们把花生米用温水泡发40分钟后 ， 倒入不锈钢锅中 ， 放入八角、干花椒、干辣椒、大葱、生姜、食盐加没过花生米的清水 ， 大火烧开转中火煮5分钟 ， 关火倒入容器中泡制入味 。
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2、接下来我们把螺丝椒、小葱、大蒜清理干净 。
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3、把螺丝椒切成1厘米宽的圈、大蒜压碎、小葱切段 。
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4、拿一个小碗 ， 把蚝油、蒜蓉辣酱、老干妈放入碗中搅拌均匀 。
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5、炒锅加适量植物油 ， 放入大蒜小火炒香 ， 随后放入小葱段 ， 倒入兑好的酱汁 ， 加白糖、鸡粉 ，调大火快速搅匀使其出味 。
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6、捞出一半煮好的花生米 ， 倒入料汁中 ， 放入螺丝椒 ， 中火翻炒2分钟 ， 加少许清水中火收汁即可 。
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