烹饪|夏日凉菜分享：凉拌菠菜花生米、凉拌海带丝、凉拌莴笋的做法
【烹饪|夏日凉菜分享：凉拌菠菜花生米、凉拌海带丝、凉拌莴笋的做法】凉拌菠菜花生米
本文插图
菠菜、花生米、玉米油、香油、盐、陈醋、蒜、生抽
步骤详解
1买回的新鲜菠菜摘好后洗干净
2炒锅水开放入菠菜焯水
3焯好后过凉水
4然后沥干水切段备用
5炒锅加玉米油适量 ， 小火炒花生米
6炒好的花生米倒入菠菜中 ， 加入适量盐 ， 陈醋 ， 蒜末 ， 生抽 ， 香油拌匀即可
7盛盘
凉拌海带丝
本文插图
海带丝：250克、胡萝卜：200克、蒜：适量、姜：适量、香菜：适量、辣椒油：适量、花椒油：适量、香油：适量、陈醋：适量、生抽：适量、鸡精：适量、盐：适量、白糖：适量
步骤详解
1将海带清洗干净 。
2胡萝卜去皮切丝 。
3姜蒜切末 ， 香菜切段 。
4坐锅开水 ， 放入胡萝卜丝 ， 焯30秒后马上捞出放入凉水中 。
5煮胡萝卜丝的水中加少许醋 ， 将海带丝下锅焯三分钟 ， 捞入凉水中 。 (我喜欢吃脆点的、如果想吃软点的可以多煮一会)
6将海带丝和胡萝卜丝捞出沥水 ， 放入容器中 。
7取一个空碗 ， 将辣椒油 ， 花椒油 ， 陈醋 ， 生抽 ， 白糖 ， 盐 ， 鸡精和香油放入碗中调成酱汁 。
8把姜蒜末和香菜也放入海带丝的容器中 ， 淋上调好的酱汁即可 。
凉拌莴笋
本文插图
莴笋：1棵、小米椒：8个、大蒜瓣：6个、油：少许、盐：适量、香油：几滴、鸡精：少许
步骤详解
1把食材清洗干净
2莴笋去皮和叶子切丝、大蒜和小米椒切碎沫
3莴笋丝开水锅里焯水30秒捞出来过凉水沥干装盘
4然后洒适量盐和鸡精、再铺上大蒜沫
5把辣椒沫放在大蒜沫上面
6取干净的锅放适量油烧至油冒烟倒再辣椒和大蒜上 ， 加入几滴香油拌一下即可
7拌好的成品图#香油#生抽#花生米收藏
6将海带丝和胡萝卜丝捞出沥水 ， 放入容器中 。
7取一个空碗 ， 将辣椒油 ， 花椒油 ， 陈醋 ， 生抽 ， 白糖 ， 盐 ， 鸡精和香油放入碗中调成酱汁 。
8把姜蒜末和香菜也放入海带丝的容器中 ， 淋上调好的酱汁即可 。
凉拌莴笋
莴笋：1棵、小米椒：8个、大蒜瓣：6个、油：少许、盐：适量、香油：几滴、鸡精：少许
步骤详解
1把食材清洗干净
2莴笋去皮和叶子切丝、大蒜和小米椒切碎沫
3莴笋丝开水锅里焯水30秒捞出来过凉水沥干装盘
4然后洒适量盐和鸡精、再铺上大蒜沫
5把辣椒沫放在大蒜沫上面
6取干净的锅放适量油烧至油冒烟倒再辣椒和大蒜上 ， 加入几滴香油拌一下即可
7拌好的成品图
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