爱上你的笑颜|广东的美味烤生蚝来啦，口感那是新嫩爽滑啊，制作方法就在这儿
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烤生蚝相信大家都不陌生 ， 吃上一口香润顺滑 ， 来两口就起了嚼劲啦 ， 简直是满嘴流油搬的香啊 。 既有辣椒香料的刺激 ， 又有生蚝原本海鲜的嫩滑 。 哈哈哈哈你们有没有被小编说中 ， 勾起你们的食欲呢？也可以来想象一下画面：太夏天的屋里有冷空调吹着 ， 朋友们聚上一桌 ， 冰镇啤酒加上鲜嫩生蚝 ， 吹吹牛聊聊天 ， 是不是享受着生活呢？这就是小编最喜欢的夏天生活了 。 所以啊 ， 这么美好 ， 小编必须得给大伙儿展示一下 ， 来教大家烤生蚝特别是广东口味的烤生蚝 ， 是怎么来做的呢？
做之前呢 ， 要把所有的食材都准备好了 。 生蚝我们准备10只左右就行了 ， 不过要看你自己的饭量有多大了 。 还有5瓣大蒜 ， 一小块洋葱 ， 一根小葱和一小撮香菜 。 柠檬汁 ， 花生油 ， 白糖 ， 蚝油 ， 小米椒 ， 香油 ， 生姜粉 ， 蒸鱼 ， 鼓油这些都准备好了 ， 我们一会儿根据自己的口味儿适量往里面加就行了 。 把这些食材都准备好之后 ， 我们一起来看看它的具体做法和小窍门吧 。
首先我们把大蒜 ， 洋葱 ， 小葱 ， 还有小米椒这些都切成小碎末 ， 大蒜可以用菜刀先拍扁之后再剁 。 不过小编就有点懒了 ， 如果你也懒的话可以用料理机把它直接打碎 。 不过要注意力度不要太大了 ， 不然就成了糊状了 ， 那样一会儿就不好弄了 。 接着我们把刚才切碎的大蒜放到筛子里 ， 用清水冲洗几遍 ， 把水沥干后留着一会儿备用 。
下面开始起锅烧油 。 油要放的多一点 ， 因为我们一会儿要加的东西可是不少的 。 先往里面放上葱末和洋葱末 ， 开始用小火来炸 。 等着闻到洋葱和小葱的香味儿的时候 ， 也就是油热到差不多5成 ， 再往里面放上一半的蒜末 。 一直炸 ， 直到里面的颜色成了金黄色 。 这个时候把小米椒也放进去 ， 把它们都搅拌均匀 。 同样等到小米椒的香儿味出来后 ， 把另一半蒜末也放进去 ， 然后再放上一小勺生姜粉 ， 继续搅拌均匀 。
等大概15秒钟 ， 我们把白糖放进去 ， 不要放多了 ， 1~2勺就可以了 。 然后把蒸鱼鼓油和蚝油也放进去 ， 如果你喜欢口味重一点的饭菜的话 ， 可以再放一勺盐 。 不过啊 ， 小编跟大伙儿说 ， 这些所有的配料都是根据自己平常的口味去加的 ， 它可没有具体的标准哦 。 最后我们把里面滴上一些芝麻油 ， 接着搅拌均匀 ， 等上半分钟左右就可以出锅了 。 然后放到碗里面让它晾一会儿 ， 留着一会儿备用 。 接下来我们把香菜和小葱用清水多洗几遍 ， 洗干净之后切成碎末 。
然后就到了我们的关键步骤——洗生蚝 。 这可是个大功夫 ， 首先我们用比较硬的刷子 ， 把生蚝的外壳刷干净 。 做这个的时候最好戴上手套 ， 因为外壳还是很锋利的 ， 不小心你就可能就会被扎到流血 。
下面我们准备一个锋利的小刀 ， 还有一个毛巾 。 用小刀沿着边上就可以找到插入的地方 ， 插进去之后用老虎钳把一个边儿给夹掉 ， 毛巾要把生蚝紧紧的包住 ， 不要夹到自己的手 ， 一定要小心 。 然后左右一直晃动 ， 直到把生蚝给撬开就可以了 ， 打开之后用清水冲洗一下 。 把开好的生蚝放到烤架上 ， 上面喷上一层柠檬汁 ， 尽量每个部位都喷上 ， 然后就可以放到烤箱里了 ， 把温度调到200℃左右为好 。
然后就出现了这样的情况：生蚝里面的肉慢慢的会变小 ， 然后会有汤汁流出来 。 也就是看到这种情况的时候就可以打开烤箱了 ， 把刚才准备好的蒜蓉放上去 ， 不要放的太多了 。 这样这道广东味儿的烤生蚝就大功告成啦 。
【爱上你的笑颜|广东的美味烤生蚝来啦，口感那是新嫩爽滑啊，制作方法就在这儿】
屏幕前的你们看到这儿有没有流口水呢？如果喜欢的话那就和小编一起 ， 按照上面这个方法和窍门把它做起来吧！对这道美食还有什么建议或意见 ， 欢迎在评论区中互动留言哦 。
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