黄瓜|味道超级好吃，颜值也特别高家里来客人了一定要做这道菜
我觉得做饭最烦恼的事莫过于家里来客人了 ， 来客人的话 ， 我们做的菜就不能像平常那样随意的摆盘了 ， 一定要把菜摆出一种气质来 。 今天时暮来教大家这道菜 ， 觉得好看 ， 而且用料也特别简单 。 简单的食材瞬间做出五星级饭店的感觉 。 今天做这道翠竹报春节节高 ， 寓意特别好 。 竹子一节节象征着稳步高升 ， 正如蓝筹基金一般稳健 。 古语云∶青出于蓝而胜于蓝 。 青 ， 是指靛青 ， 即靛蓝 ， 颜色深于蓝色；竹 ， 焕发于春天 ， 竹子一节节象征稳步高升 。
翠竹报春
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食材：6只虾、1/3根玉米、1/3根胡萝卜、豌豆一小把、黄瓜2根、生姜一小块、1勺料酒、白胡椒粉一小撮、一小撮盐、白糖一丢丢
做法：准备好全部食材 ， 胡萝卜去皮切小丁 ， 玉米冲洗干净剥玉米粒 。
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剥出虾仁 ， 去虾线切丁 ， 加姜丝 ， 一勺料酒 ， 一丢丢白糖 ， 白胡椒粉 ， 盐小半勺蚝油抓匀腌渍一刻钟以上 。 一丢丢的量就是两指头捏一点点撒上去 。
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水沸后先给玉米粒和豌豆粒焯水 ， 煮个2分钟 ， 再放入胡萝卜里焯水煮30秒 。
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黄瓜用盐搓洗表面 ， 切成长短均匀的粗段 ， 一根黄瓜大概可以切8段 。
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【黄瓜|味道超级好吃，颜值也特别高家里来客人了一定要做这道菜】黄瓜段两侧 ， 距离边缘1cm的的方切下 ， 不要切断 ， 切到1/2的地方就可以金盆洗手了 。
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接着用水果刀横向切开 ， 这个时候一定要胆大心细 ， 就是要仔细点别切断了 。 从中间向两侧分别划两刀切开 ， 这样不容易切断 。
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切好的是这样的 ， 像黄瓜小船 。 挖出来的那一半黄瓜段别扔掉 ， 后来用来做"竹竿竹叶" 。
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之前用家里刨土豆皮的刨皮刀将之前挖出来的黄瓜段皮刨下来 ， 用剪刀剪出来竹竿和竹叶的形状 ， 摆放好 。 今天的"竹子"就做好了 。
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油锅小火煸炒虾仁至表面变色 。
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接着 ， 用水果刀竖着两侧各划一刀 ， 流出来约1cm地边 。
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用小勺子将瓜瓢部分挖空 ， 淘干净 。 一顿乱戳 ， 捣碎之后更容易挖 ， 因为有的黄瓜芯还是比较硬的 。
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加入焯水后的玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒翻炒出香味 ， 撒一点盐扒拉几下就可以出锅啦 。
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