五花肉|你一定要学会做！隔着锅盖都能闻到香气的豆角焖面
一碗焖面里 ， 有菜有肉 ， 有滋有味 。
浓郁的肉汁配上劲道味美的面条 ，
一锅解决一顿菜和饭 ，
简单又方便 ， 你也来试试看吧
豆角焖面
食材
主料：四季豆200克、五花肉150克、面300克
辅料：花椒油5克、蒜3瓣、干辣椒3个、生抽30克、老抽5克、料酒5克、糖15克、葱适量、盐适量、食用油适量
【五花肉|你一定要学会做！隔着锅盖都能闻到香气的豆角焖面】步骤
1、食材洗净 。
2. 五花肉切成薄片 ， 用料酒腌制片刻 。
3. 豆角洗净后 ， 掰成4-5cm长的段 。
4. 蒜、葱、干辣椒切好备用 。
5. 油温热 ， 放入一半葱末 ， 一半蒜末 ， 炒出香味 。
6. 放入五花肉片 ， 翻炒 ， 调入生抽、老抽、白糖、盐 。
7. 随后倒入豆角翻炒 ， 炒颜色至翠绿 。
8. 倒入清水没过豆角 ， 中火焖20分钟 ， 至汤汁烧开 ， 豆角近熟 。
9. 把面条散开 ， 均匀的铺在豆角上 ， 中小火焖5分钟 。
10. 用筷子翻动面条使味道均匀 。
11. 待锅内水分快要收干时 ， 撒上剩余的蒜末、辣椒片、葱花 ， 淋入花椒油 ， 拌匀 。
小窍门：
1、五花肉切的薄一些容易入味 ， 加料酒可以去腥 。
2、豆角在炒制时 ， 可以多炒一会儿 ， 加快它的熟烂速度 。
3、如果在焖面时汤汁过少 ， 可在中途翻拌 ， 且加少许热水 。
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