食疗食补|三伏天遇到此菜就多吃，清热解暑什么都不如它，清香酥脆比肉还香( 三 )
第十三步：把炸好的茄子片倒入 ， 翻拌均匀 ， 使每片茄子上沾上糖醋汁 ， 关火 。
第十四步：风味茄子就做好了 ， 装入盘子撒上香菜 ， 即可上桌 。
雨妈叨叨：
1、这道菜用的茄子选择胖点的茄子 ， 不要用瘦长那种 ， 炸出来干瘪口感不好 。
2、茄子片经过浸泡和复炸以后 ， 吸油并不多 ， 不用担心会发胖 。
3、茄子片铺淀粉 ， 可以炸出来外酥里嫩 ， 淀粉不可用面粉替代 。
4、如果时间紧张也可以不复炸 ， 但是炸的时候一定要炸了 ， 不然凉了以后茄子发软不好吃 。
【食疗食补|三伏天遇到此菜就多吃，清热解暑什么都不如它，清香酥脆比肉还香】大家好 ， 我是雨妈小厨 ， 美食领域原创作者 ， 美食博主 ， 两宝全职妈妈 ， 一直致力于用最简单普通的食材 ， 做出最美味的一日三餐 。 擅长家常菜和烘焙 ， 每天给大家分享好吃、健康的营养美食 。 如果你喜欢我的文章 ， 欢迎关注我 ， 也请大家多多点赞、转发给更多爱美食的朋友 ， 如果你有什么想法和建议欢迎留言讨论 ， 所有文章均为雨妈原创 ， 未经许可盗图盗文必究 。
推荐阅读
- 食疗食补|比糍粑香，比年糕糯，早餐吃它最开胃！蒸一蒸就上桌，好吃又简单
- 食疗食补|伏天煮粥加这两样，味道清甜有营养，清热解暑滋润补水，老少皆宜
- 生活社|35度高温一样能开花，快要开花的杜鹃花在三伏天怎么养？做到4点
- 食疗食补|李子柒教你怎么开胃，这碗夏天的味道千万不能错过！
- 食疗食补|风热感冒、肠炎腹泻、心烦汗多，3道简单药膳可解这些夏季常见病
- 食疗食补|鲜！嫩！脆！甜如初恋的“冰糖枣”，咔嚓一口，消暑解闷
- 食疗食补|三伏天，家里豇豆茄子吃完了，还有3元一斤的菜，特解馋别不懂吃
- 烹饪|三伏天，河虾和它一起烧汤，清爽美味又滋补，比吃肉都香
- 食疗食补|长在地下的一种蔬菜，用它炒腊肉最好吃，能减肥助消化止咳化痰
- 食疗食补|中伏，吃茄子吃土豆，不如吃它，清肠通便瘦小腹，2块钱买一大把