烹饪|胡萝卜最好吃做法，简单家常，开胃下饭，一大盘上桌不够吃
胡萝卜很有营养 ， 食用价值很高 ， 这是几乎所有人的共识 。 但是胡萝卜如果没有正确的方法去烹饪的话 ， 里面的营养物质不是很容易被人体吸收 。 今天就跟大家分享一个非常简单的胡萝卜的做法 ， 做出来之后很美味 ， 而且营养很丰富 。 这个做法就是胡萝卜丝炒肉 ， 那么咱们就直接一块去看一下这道胡萝卜炒肉的制作教程吧！
【烹饪|胡萝卜最好吃做法，简单家常，开胃下饭，一大盘上桌不够吃】
本文插图
【胡萝卜炒肉】
【制作食材】胡萝卜 ， 五花肉 ， 大蒜 ， 干辣椒 ， 小葱 ， 青辣椒 ， 食用盐 ， 生抽 ， 老抽
【制作步骤】
1、接下来咱们就一起把做这个胡萝卜炒肉用到的食材 ， 调味料 ， 配菜 ， 料头全部给它准备齐全了 ， 这样做的目的是为了防止接下来在烹饪的时候手忙脚乱 。 先准备两根不大不小的胡萝卜 。 然后再准备一块五花肉 ， 3~5瓣大蒜 ， 四根干辣椒 ， 一根小葱 ， 一根青辣椒 。 然后咱们再准备调味料 ， 调味料只有三种 ， 适量的食用盐 ， 生抽和老抽就可以了！全部准备完毕之后 ， 咱们就开始今天这个胡萝卜炒肉的烹饪吧 。
本文插图
2、首先咱们先把胡萝卜处理一下 ， 胡萝卜清洗干净 ， 切头去尾 ， 然后再切成薄片 ， 切完薄片之后再给它切成丝 。 切成丝的粗细尽量均匀一些 ， 这样不仅好看 ， 吃起来也比较好吃 。 把切好的胡萝卜丝放到一个小碗中 ， 然后咱们再处理其它的材料 。
本文插图
3、把准备好的大蒜拍一下 ， 然后直接放到碗中 ， 这次咱们就不切了 。 再把准备好的干辣椒给它稍微清洗一下 ， 然后切成小段 ， 切完之后放到和大蒜一个碗中备用 。 然后咱们把准备好的青辣椒清洗一下切开 ， 去辣椒籽 ， 再切成细丝 ， 切完之后放到碗中 。
本文插图
4、准备好的五花肉 ， 给它切成薄片 ， 五花肉薄片尽量小一点 ， 不要切得太大 。 五花肉片切好之后 ， 咱们先把它放到碗中 。 然后咱们起锅烧水 ， 水烧热之后将肉片放进去焯一下水 ， 焯到瘦肉变白之后就可以捞出来了 。
本文插图
5、起锅烧油 ， 放入肉片翻炒一下 ， 炒到肥肉变成略微透明的状态 ， 咱们就放入之前切好的干辣椒和大蒜翻炒 ， 翻炒出香味之后 ， 咱们进行下一步 。
本文插图
6、向锅中加入胡萝卜丝 ， 然后快速翻炒 ， 翻炒均匀之后开始调味 ， 加入一勺食用盐 ， 少许的生抽 ， 然后翻炒几下 ， 将胡萝卜丝和调料翻炒均匀 。 翻炒均匀之后 ， 咱们下入青椒丝和葱段 ， 再加入少许的老抽继续翻炒 。 将所有的食材和调味料都翻炒均匀之后 ， 咱们就可以出锅装盘了 ， 一道非常美味的胡萝卜炒肉就这样完成了 。 做法特别简单 ， 非常值得你去尝试 。
【小贴士】
1、胡萝卜丝尽量切得细一点 ， 而且粗细要均匀 。
2、处理好的五花肉 ， 要先过一遍热水 ， 将五花肉焯到七八成熟 。 这样五花肉吃起来就不会感觉到腻 ， 而且瘦肉也比较嫩 。
3、在做这个胡萝卜炒肉的时候 ， 全程都要用大火 。
推荐阅读
- 烹饪|鱼香茄盒怎么做简单又好吃？试一试这个做法，让你饭量翻倍
- 烹饪|不用烤箱不用打发，教你在家做“威尔士”曲奇，手把手版教程
- 烹饪|藕片一焯水就发黑？教你这个方法，藕片白净不变色，口感很脆爽
- 烹饪|你还在泡面和煮面吗，教你制作另一种吃法，炒方便面给你意外惊喜
- 吃货|吃了水果20年，才知道这几样水果不冰冻不好吃
- 烹饪|蒸馒头“起层”有诀窍，厨娘教你这样做，馒头层层虚软，美味劲道
- 烹饪|酱辣椒的配方与腌制方法
- 烹饪|超级下饭菜来袭！「客家炒米苔目」Ｑ弹咕溜，单吃配饭都对味
- 烹饪|发面千层面和水煎包当主食，孩子说吃得很丰富
- 烹饪|早餐这样做，比包子简单，比油条香，一周7次吃不腻，2分钟学会