毒蘑菇|全省273起中毒，12人死亡！这种食物别买！别吃！别采！
最近
一条微博热搜把小卫士惊到了
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截至7月20日 ， 云南今年已发生野生菌中毒事件273起 ， 致12人死亡 。
小卫士实在不理解
这么多人宁愿冒着生命危险
也要去体验一下所谓的“野味”
家常的小鸡炖蘑菇、培根烤金针菇
它们不香吗？
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近日 ， 云南曲靖 ， 一女子吃野生蘑菇后中毒致幻 ， 被送医治疗 ， 竟躺在病床上唱起了《忐忑》！
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7月14日 ， 云南昆明一女子吃野生菌后也产生幻觉 ， 说看到了小人国、小精灵等 。
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山东莱芜一8岁男孩豪豪（化名）吃了姥爷做的蘑菇汤 ， 上吐下泻 ， 腹痛难忍 ， 甚至出现狂躁咬姥姥手的情况 。 据了解 ， 蘑菇是男孩的姥爷从莱芜西海公园附近的树林中采摘 ， 疑似有毒 。
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2019年5月16日下午 ， 张先生一家三口在外游玩时 ， 吃了在野外采摘的蘑菇后 ， 全家人出现反胃、呕吐等各种不适 。
经诊断 ， 医生判定张先生一家肚子不适系食用毒蘑菇所致 。
近期
各种菌类进入生长旺盛期
市民也进入因误采误食毒蘑菇
引起食物中毒事故的高发期
毒蘑菇到底有多毒？
一起来看看吧~
毒蘑菇所含毒素较复杂 ， 或因地区、季节、品种和生长条件的不同而各异 。 毒蘑菇中毒潜伏期为2小时至24小时 ， 有的仅为10分钟左右 。 误食毒蘑菇 ， 肝损害型中毒最为凶险 ， 表现为恶心、呕吐、肝区疼痛等症状 ， 部分患者可能会伴有精神症状 。 目前对有毒蘑菇中毒尚无特效疗法 ， 且中毒症状严重 ， 发病急 ， 死亡率高 。
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广东常见剧毒蘑菇种类有白毒伞（致命鹅膏）、灰花纹鹅膏、黄盖鹅膏白色变种、粘盖包脚菇、簇生沿丝伞（簇生黄韧伞） 。
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硬核科普
如何分辨毒蘑菇
颜色鲜艳的 ， 或外观好看的蘑菇有毒 。
这“鲜艳”和“好看”本身就没有具体绝对的标准 。 事实上色彩不艳、长相并不好的肉褐麟小伞、秋盔孢伞等却极毒 。 上文提及的白毒伞是纯白色的 ， 朴实无华 ， 却是广东地区毒蘑菇中毒的第一杀手 。 毒蝇伞很漂亮 ， 鲜红色菌盖点缀着白色鳞片的形象构成了“我有毒 ， 别吃我”的警戒色 ， 不少蘑菇艺术品都是以它为原型创作的 ， 它的确有毒 。
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相貌鲜艳的蘑菇：从左到右依次是鸡油菌（可食用）、红黄鹅膏（可食用）、花脸蘑（可食用） 。
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相貌朴素的蘑菇：从左到右依次是灰花纹鹅膏（不可食用 剧毒）、裂皮鹅膏 （不可食用 剧毒）、亚稀褶红菇 （不可食用 剧毒） 。
【毒蘑菇|全省273起中毒，12人死亡！这种食物别买！别吃！别采！】但也有一些可食蘑菇种类是美貌与安全并重的 ， 同样来自鹅膏属的橙盖鹅膏 ， 具有鲜橙黄色的菌盖和菌柄 ， 未完全张开时包裹在白色的菌托里 ， 有“鸡蛋菌” 的别称 ， 是夏天游历川藏地区不可不尝的美味 。
毒蘑菇虫蚁不食 ， 有虫子取食痕迹的蘑菇是无毒的 。
事实上 ， 很多对人有毒的蘑菇是其他动物的美食 ， 比如豹斑鹅膏经常被蛞蝓取食 。 白毒伞也有被虫啮食的记录 。
毒蘑菇与银器、大蒜、大米或灯芯草同煮可致后者变色；毒蘑菇经高温烹煮或与大蒜同煮后可去毒 。
银针验毒是个流传千年的古老传说 ， 原理是银与硫或硫化物反应生成黑色的硫化银 。 古法提炼的砒霜纯度不高 ， 常伴有少量硫和硫化物 ， 用银器有可能验出；但所有毒蘑菇都不含硫或硫化物 ， 不会令银器变黑 。 至于毒蘑菇致大米、大蒜或灯芯草变色的说法则完全出自臆想 ， 没有任何证据表明这种现象确实存在 。
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