食疗食补|8月，这种应季粗粮要多吃，甜糯软香，营养消暑身体好
8月 ， 这种粗粮要多吃 ， 甜糯软香 ， 营养消暑身体好
8月有立秋和处暑两个节气 ， 立秋就是秋天的开始 ， 自古就有“火烧七月半,八月木樨蒸”之说 ， 也就是我们常说的“秋老虎” ， 三伏中的末伏处在立秋之后 ， 天气酷热,高温天气更多 ， 人体排汗多,会令人闷热难耐 。 只有在“处暑”之后,气温才会开始慢慢下降 。
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在自己的农村老家 ， 8月份最常吃到就是从地里刚掰回来的玉米 ， 也是玉米快要收获的时间 ， 煮着吃 ， 烤着吃 ， 炒着吃 ， 汤汁 ， 面食 ， 大穗的玉米 ， 白色黄色 ， 各个颗粒饱满 ， 不管怎么做都是一道可口的饭菜 。
【食疗食补|8月，这种应季粗粮要多吃，甜糯软香，营养消暑身体好】
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今天就来和大家分享一道玉米豆沙馅饼的做法 ， 香甜软糯 ， 每次做一锅都不够吃 ， 好吃又营养 ， 易消化肠胃无负担 ， 快随我看看到底是怎么做的吧！
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——所需食材——
玉米粉50克 ， 普通面粉150克 ， 纯牛奶110克 ， 酵母2克 ， 无铝泡打粉1克 ， 红豆沙馅100克 。
——制作过程——
1、普通面粉150克 ， 玉米粉50克 ， 再加入1克泡打粉一起倒入盆中用筷子搅拌混合均匀 。
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2、纯牛奶倒入碗中 ， 用微波炉波加热15秒 ， 用手试一下里的温度不烫手或低于40度 ， 再加入2克酵母粉 ， 放置一旁3～4分钟左右后 ， 用筷子搅拌融化 ， 这样更利于面团的发酵 。
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3、将酵母和牛奶一起倒入面粉中 ， 缓缓边倒入 ， 一边倒一边用筷子将里面的面粉搅拌成絮状 ， 用手揉成光滑的面团 ， 盖上盖或保鲜膜室温处发酵1小时半左右 ， 至两倍大 ， 撕开里面能看到密密麻麻的蜂窝状 ， 用手按下去面团也不会回缩 。
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5 ， 将面团取出 ， 揉出里面的气体 ， 切成四个大小均等的小剂子 ， 每个小剂子约75克左右 ， 在案板上洒层面粉防沾 ， 将分好的小剂子再多揉几次 ， 使面更光滑细腻 ， 揉好后成圆团按扁 ， 用擀面杖擀成中间厚周边偏薄的面皮 ， 将豆沙馅包入 ， 每个豆沙馅约25克 。
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4 ， 像包包子那样给它捏死口 ， 再按成圆饼形 ， 盖上抹布醒发15分钟左右 。
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6、预热好电饼铛 ， 刷层油 ， 将小饼放入 ， 上层刷层油锁住水分 ， 翻面煎至两面上色 ， 全程需要7～9分钟左右 。
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盛出 ， 趁热吃 ， 表皮脆香 ， 里面香甜软糯 ， 颜色漂亮 ， 咬一口奶香融合着玉米的香味 ， 真的很好吃 。
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