家家|难怪家家都常备！做菜放它香10倍( 二 ) 五花肉|豆芽|酱料|辣酱|嫩豆腐|吃法|红

【家家|难怪家家都常备！做菜放它香10倍】

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小贴士
1.这款嫩豆腐锅可以随意添加自己喜欢的食材，例如肥牛香肠五花肉等。如果加香肠，在放豆腐前放入。像肥牛等火锅肉片与金针菇一起放入即可;
2.汤底酱料冷冻可以保存1个月。
韩式豆芽炒五花肉
by _yll小日常
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· · 用料 · ·
五花肉约225克豆芽 340克葱 2根
小米辣 1根酱油 2勺韩式辣椒酱 1勺
白胡椒 1克蒜蓉约15克糖 1小勺（1茶匙）
蚝油 2勺白胡椒粉
· · 做法 · ·
1 | 准备好食材：两根去掉葱头的葱、一根小米辣、蒜头几瓣（我用了大约15克）。五花肉最好是火锅五花肉，肥瘦较均匀；将豆芽洗净沥干水分。

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2 | 蒜蓉压成蒜泥。准备 2 汤勺酱油、1 汤勺韩式辣椒酱、1/4 茶匙糖、1/4 茶匙白胡椒粉，全部放到碗里拌匀。

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3 | 五花肉按照自己喜欢的大小切一下，用腌肉酱汁调好；均匀拌好以后放到一旁腌制。

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4 | 葱划开切段，小米辣切圈。

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5 | 铁锅烧热到微微冒烟，如果是不粘锅的话不需要烧热，中火下五花肉煎香，五花肉煎熟并出了一点猪油就可以了（如果喜欢五花肉焦香一些就小火再煎一会，避免煎黑）；出锅装盘，铺满盘底。

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6 | 煎完五花肉的锅不需要洗不需要放油，不粘锅直接开中火下锅，铁锅等锅热放入葱段和小米辣翻炒一下；然后再放入豆芽翻炒一下，倒入两勺蚝油继续翻炒，尝味道，如果味道还不够撒少许盐，炒到豆芽有点发软爽口撒点白胡椒翻炒均匀就可以出锅了~

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小贴士
1.这道菜我没有额外放油，纯靠五花肉煎出的油炒豆芽。如果你煎完五花肉锅里很干，那就放少许植物油再炒豆芽；
2.豆芽下锅前记得沥干水分。
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家家|难怪家家都常备！做菜放它香10倍( 二 )

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