烹饪|小米别再用来熬粥了，上锅一蒸，营养也好吃，老人孩子都爱吃
大米小米算得上是我们最常见的主食了 ， 大米经常用来蒸大米饭 ， 而小米呢 ， 大部分人的选择都是用来熬小米粥 ， 那现在有一个疑问了 ， 为什么小米不可以用来蒸呢？小米别再用来熬粥了 ， 上锅一蒸 ， 营养翻倍 ， 特别适合老人孩子吃！其实小米当中的营养比大米要全面得多 ， 小米中维生素B1的含量是大米的数倍 ， 而且小米中含有一般米都不含有的胡萝卜素 ， 但是小米粥中能放几粒米呢？小米的好处发挥不出来 ， 所以 ， 今天小编要刷新大家对小米的认知 ， 小米蒸出来 ， 好吃又营养呢！今天带来的是蒸小米肉丸 ， 咱家孩子老人喜欢吃！
蒸小米肉丸
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By 君涵妈妈做辅食
配料：
猪肉 200克、藕 100克、胡萝卜 10克、小米 适量
烹饪步骤：
1.准备食材：猪肉200g、胡萝卜10g、莲藕100g、小米适量 。
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2.小米清洗干净后 ， 用清水浸泡至少1小时 。（PS:小米吸饱水 ， 蒸熟后 ， 更加软糯 ， 比较适合宝宝吃哈 。 ）
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3.胡萝卜去皮 ， 切成碎末 ， 尽量切得碎一点哦 ， 备用 。（PS:妈妈们觉得麻烦的话 ， 可以先擦成丝 ， 再切成末哦 。 ）
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4.莲藕去皮 ， 切成碎末 。（PS:这个跟胡萝卜一样 ， 要切得碎碎的哦 ， 这样比较容易蒸熟 ， 也比较适合宝宝咀嚼 。 ）
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5.猪肉去筋膜 ， 多余肥肉 ， 切成小块儿 。（PS:如果宝宝能吃一点肥肉的话 ， 可以保留一点肥肉 ， 这样蒸出来的丸子更香哦 。 ）
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6.切姜片儿 ， 盖在猪肉块儿上 ， 去腥 ， 5分钟后用手抓匀 。（PS:也可滴入少许柠檬汁 ， 抓匀 ， 腌制5分钟 ， 去腥哈 。 ）
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7.去腥后的猪肉放入搅拌机 ， 搅拌成细腻的肉泥 。（PS:想加入少许葱的话 ， 可以在搅拌肉泥的时候 ， 加入一点在里面 ， 跟肉一起搅拌 ， 不仅可以去腥味 ， 宝宝也不容易察觉 。 ）
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8.将莲藕、胡萝卜放入肉泥中 。（PS：如果宝宝周岁以上 ， 可以放入少许宝宝酱油调味哦 。 也可以放入自制的紫菜虾皮粉来代替盐来给宝宝调味哈 。 ）
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9.顺时针搅拌 ， 搅拌均匀 ， 肉泥上劲 。（PS：肉泥上劲 ， 这样蒸出来的肉丸更加Q弹 。 ）
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10.手上粘点水 ， 取少量肉泥团成肉丸子 。（PS:可以团成适合宝宝手握的大小哦 ， 吃的时候可以让宝宝拿手握着吃 ， 还可以锻炼宝宝手指的精细程度 。 ）
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