烹饪|小米别再用来熬粥了，上锅一蒸，营养也好吃，老人孩子都爱吃( 二 )
11.将肉丸放进沥干水分的小米里 ， 滚一圈 ， 使肉丸沾满小米 。
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【烹饪|小米别再用来熬粥了，上锅一蒸，营养也好吃，老人孩子都爱吃】
12.冷水入锅 ， 蒸15分钟左右 ， 将小米肉丸子蒸熟 。（PS:这个根据肉丸子的大小哈 ， 如果肉丸子很大的话 ， 可以适量延长蒸煮的时间哦 ， 将肉丸子蒸熟即可 。 ）
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13.好啦 ， 金灿灿的一个个小丸子就出锅了 ， 一口下去 ， 米跟肉的香味都在嘴里了 。可以在上面放点番茄酱、蔓越莓干或者黑芝麻作为装饰哦 。
烹饪小贴士：
选购技巧1、优质小米米粒大小、颜色均匀 ， 呈乳白色、黄色或金黄色 ， 有光泽 ， 很少有碎米 ， 无虫 ， 无杂质 。 取少量待测小米放于软白纸上 ， 用嘴哈气使其润湿 ， 然后用纸捻搓小米数次 ， 观察纸上是否有轻微的黄色 ， 如有黄色 ， 说明待测小米中染有黄色素 。 另外 ， 也可将少量样品加水润湿 ， 观察水的颜色变化 ， 如有轻微的黄色 ， 说明掺有黄色素 。 2、优质小米闻起来具有清香味 ， 无其他异味 。 严重变质的小米 ， 手捻易成粉状 ， 碎米多 ， 闻起来微有霉变味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味 。 3、优质小米尝起来味佳 ， 微甜 ， 无任何异味 。 劣质小米尝起来无味 ， 微有苦味、涩味及其他不良滋味 。
大家喜欢这道健康美食吗？
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