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烹饪|才知道，用热水解冻猪肉是错的，学会这一招，10分钟又快又健康( 二 )


1、加食盐
刚从冰箱中取出来的冻肉 ， 在其内部的冰块是非常多的 ， 为了加速这些冰块溶解 ， 我们可以往肉表面撒上小半勺的食盐 ， 食盐可以加快冰块的溶解速度 。
2、加入凉白开
接着我们要准备一个大碗 ， 将撒上食盐以后的冻肉 ， 装入大碗中备用 。 然后往冻肉中加入适量的凉白开 ， 凉白开一定要完全淹没冻肉本身 ， 这样也能加快解冻的速度 。 解冻冻肉最好采用凉白开 ， 因为凉白开中没有任何细菌 ， 在对冻肉进行解冻的时候 ， 能够最大程度保证肉中的鲜味 。
3、加入白醋
最后要往冻肉中加入的食材是白醋 ， 白醋主要的作用 ， 是为了冻肉在解冻的时候 ， 不会受到外来细菌的干扰 ， 能够起到杀菌的作用 。
4、冻肉解冻的时候 ， 往里面加入白醋 ， 还有一个非常好的作用 ， 那就是能让肉中的肉腥味 ， 得到一定的缓解 。 白醋是去腥的好食材 ， 所以在解冻冻肉的时候 ， 一定要记得加入两勺左右 。 采用这个方法对冻肉浸泡10分钟以后 ， 冻肉就会被完全泡软 。
最后我们要把泡软的冻肉 ， 从碗中取出 ， 并将其分成小块状 。 接着往里面加入适量凉白开没过冻肉 ， 再泡上两分钟左右 ， 就能将冻肉完全解冻 。
用这个方法去对冻肉进行解冻 ， 解冻出来的肉 ， 与新鲜肉并没有多大差距 ， 口感也能得到最好的保证 。 而且冻肉中的营养价值也不低 ， 和新鲜肉的营养价值 ， 只差上那么一点点 ， 这样的解冻方式 ， 你学会了吗？


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