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烹饪|才知道，用热水解冻猪肉是错的，学会这一招，10分钟又快又健康


随着人们生活节奏的加快 ， 现在很多家庭家里都会准备上一些冻猪肉 。 冻猪肉主要是将其放在急冻的环境之下进行保存 ， 一般保存温度在-6℃以下 ， 最好的保存温度在-6℃到-15℃之间 ， 这样的低温环境 ， 才不会让猪肉中的营养物质受到破坏 。
面对超市中的那些冻猪肉 ， 它们的保存环境一般是在-28℃以下 ， 对于这种环境下冻出来的猪肉 ， 还是要少吃上一些为好 。 因为这些冻肉本身肉质已经被冻坏 ， 而且冻肉本身的香味 ， 已经发生很大变化大打折扣 。
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所以想要让自己吃到最新鲜、最营养的冻肉 ， 我建议大家每个星期有空的时候 ， 多买上一些猪肉 ， 然后放在自己家里冷冻 。 在需要食用的时候 ， 将猪肉取出来进行解冻就可以了 ， 不必买超市中的那些冻肉 。
冻肉除了对冰冻的环境有要求以外 ， 在进行解冻的时候 ， 我们一定要注意一个地方 ， 那就是冻肉是不能直接用热水来解冻的 。 热水解冻会让冻肉中营养物质流失 ， 还会让原本鲜嫩的肉质发柴 ， 做出来的冻肉味道就不好吃 。
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热水解冻冻肉 ， 虽然能快速把冻肉给解冻出来 ， 但是解冻出来的肉 ， 不管从营养还是从口感方面 ， 都会有一定的影响 。 所以今天我就给大家带来一个 ， 解冻冻肉的小窍门 ， 10分钟就能把冻肉给完全解冻 ， 快速又健康 。
1、加食盐
刚从冰箱中取出来的冻肉 ， 在其内部的冰块是非常多的 ， 为了加速这些冰块溶解 ， 我们可以往肉表面撒上小半勺的食盐 ， 食盐可以加快冰块的溶解速度 。
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【烹饪|才知道，用热水解冻猪肉是错的，学会这一招，10分钟又快又健康】
2、加入凉白开
接着我们要准备一个大碗 ， 将撒上食盐以后的冻肉 ， 装入大碗中备用 。 然后往冻肉中加入适量的凉白开 ， 凉白开一定要完全淹没冻肉本身 ， 这样也能加快解冻的速度 。 解冻冻肉最好采用凉白开 ， 因为凉白开中没有任何细菌 ， 在对冻肉进行解冻的时候 ， 能够最大程度保证肉中的鲜味 。
3、加入白醋
最后要往冻肉中加入的食材是白醋 ， 白醋主要的作用 ， 是为了冻肉在解冻的时候 ， 不会受到外来细菌的干扰 ， 能够起到杀菌的作用 。
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4、冻肉解冻的时候 ， 往里面加入白醋 ， 还有一个非常好的作用 ， 那就是能让肉中的肉腥味 ， 得到一定的缓解 。 白醋是去腥的好食材 ， 所以在解冻冻肉的时候 ， 一定要记得加入两勺左右 。 采用这个方法对冻肉浸泡10分钟以后 ， 冻肉就会被完全泡软 。
最后我们要把泡软的冻肉 ， 从碗中取出 ， 并将其分成小块状 。 接着往里面加入适量凉白开没过冻肉 ， 再泡上两分钟左右 ， 就能将冻肉完全解冻 。
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用这个方法去对冻肉进行解冻 ， 解冻出来的肉 ， 与新鲜肉并没有多大差距 ， 口感也能得到最好的保证 。 而且冻肉中的营养价值也不低 ， 和新鲜肉的营养价值 ， 只差上那么一点点 ， 这样的解冻方式 ， 你学会了吗？#解冻#猪肉#冻冻肉收藏
热水解冻冻肉 ， 虽然能快速把冻肉给解冻出来 ， 但是解冻出来的肉 ， 不管从营养还是从口感方面 ， 都会有一定的影响 。 所以今天我就给大家带来一个 ， 解冻冻肉的小窍门 ， 10分钟就能把冻肉给完全解冻 ， 快速又健康 。


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