广东卫视|“三剑客”火力全开，迎战粤菜江湖
广东广播电视台主办、广东省人力资源和社会保障厅担任指导单位、广东卫视原创打造的文化美食综艺节目《粤菜好师傅》即将与全国观众见面 ， 溢出屏幕的香气 ， 要让世界爱上广东味！
作为一档属于“粤菜师傅”们的擂台竞技 ， 节目首发的两支“星厨”战队实力都不容小觑 。 由主厨方云成带领的“三剑客”队 ， 会拿出什么看家本领征服现场评审的味蕾？8月8日（周六）21:10 ， 广东卫视《粤菜好师傅》开启粤味之旅 。
跨界出圈
不健身的摄影师不是好厨师●●
“三剑客”队的主厨方云成来自东莞 ， 从18岁开始进入餐饮行业 ， 从中餐学徒到西餐行政总厨 ， 一步一个脚印地闯出了广阔的职业前景 。 但跟很多厨师不一样的是 ， 方云成的梦想 ， 是成为一名既会做菜又会摄影的厨师 。
“摄影与做菜都需要有发现艺术的眼光与艺术表现的能力 。 ”添置器材 ， 自学摄影 ， 作为一名跨界厨师 ， 方云成将自己的想法和体验融入到作品里 ， 把每一次烹饪都当作是一次艺术创作 ， 更凭借这样的态度喜提“生活艺术家”的称号 。
方云成摄影作品（左右滑动查看更多）
他还在东莞组建了一个餐饮影视研发基地 ， 在做好粤菜的同时 ， 用摄影的方式呈现菜品 ， 再联动各地餐厅和主厨 ， 把研发的菜式落地推出市场 。
推动莞菜的升级包装与创新发展 ， 他一直是认真的 。
新莞菜迎合新时代
新粤菜焕发新生命●●
去年 ， 方云成和几位志同道合的厨师成立了“东莞菜创新团队” ， 通过提高传统菜品视觉效果、改进摆盘装饰 ， 为粤菜注入新的生命力 ， 而分子料理 ， 在他看来就能为现代中餐的升级提供更多灵感 。
作为连续三届担任全国唯一的分子料理大赛评委 ， 方云成认为“厨艺传承 ， 传承的不仅是一道简单的菜品 ， 所谓菜系融合创新 ， 融合的是其他菜系的优秀烹饪技法 。 ”
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