玉米|玉米上发霉还能吃？这东西可是美味，现在有钱都难买到( 二 )
好处就是 ， 这玉米灰苞在没成熟之前摘下来可以生吃或者炒菜 ， 风味独特 ， 备受北方农村人的喜欢 。 但是这种黑粉菌的保存时间非常短 ， 当天摘当天就得吃掉 ， 不然放掉第二天就会有味道了 。
这里多说一句 ， 有网友说玉米灰苞有卖的 ， 还不便宜 ， 300元左右一斤 ， 如果真有这样的 ， 老农早就改种灰苞不种玉米了 ， 恐怕又是一场谣言而已 。 不过 ， 农村过去经常吃 ， 现在在城里确实是有钱也难买到了 。
这种黑粉菌也喜欢粘着高粱形成的高粱稔头 ， 你吃过没？
同样黑粉菌 ， 也非常喜欢黏在高粱上 。 听老农们说 ， 高粱上长了黑粉菌 ， 整颗庄稼就废了 。 相比玉米灰苞 ， 很多人更喜欢高粱稔头 。
钻玉米地 ， 很多老农都误以为是偷棒子吃的 ， 被抓到会被骂的 。 但是在高粱地里找稔头就没人管了 ， 毕竟这个也不算粮食 ， 摘了去也算帮助人家去除了病害 。 这种高粱稔头就包裹在还没生长开来的高粱穗里 ， 剥去皮之后 ， 吃到嘴里绵软 ， 特别清香 。
早在清代时期 ， 就有一本书中记录：“稔头 ， 一名灰包 ， 蜀黍之不成实者 。 ”可见吃稔头不是现代人的专利 ， 而是在清朝以前就有过先例了 。
刚摘下来的高粱稔头非常新鲜 ， 在生活不富裕的那个年代都当零食吃了 。 煸炒高粱稔头深受农村家人喜欢 ， 就着馒头 ， 超级下饭 。 汤汁自带高粱稔头的清香 ， 一口喝下去 ， 别提有多喝 。 可惜 ， 现在越来越少见了 。
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