烹饪|私藏甜品，教你自制花生黑芝麻糯米糍，Q弹不粘牙，手残党也能做
外皮软糯不粘牙 ， 凉了也不会变硬；黑芝麻花生的内馅 ， 一口下去满口留香 ， 这样糯叽叽的糯米糍谁能拒绝？
今天小北给大家推荐一款私藏的甜品 ， 自己在家就能轻松做 ， 手残党也能学会 。 再也不用出去买了 ， 喜欢糯米糍的朋友记得收藏！
本文插图
食材准备：糯米粉100g、玉米淀粉25g、牛奶130g、白糖15g、黄油8g 、熟花生碎40g、黑芝麻30g、红糖15g 、熟糯米粉少许（可以做5个糯米糍 ）
制作方法：
①首先制作内馅 。 把熟花生碎、熟芝麻和红糖混合在一起搅拌均匀 。 花生和芝麻提前在锅里开小火烘烤一下会更香 。
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②100g糯米粉、25g玉米淀粉、15g白糖和130g牛奶搅拌至没有干粉顺滑状态 。
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③锅中烧水 ， 水开后把搅拌好的糯米糊上锅蒸20分钟 。
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④蒸好的糯米团取出 ， 趁热加入8g黄油化开 ， 用刮刀用压拌的方式把黄油和糯米团混合均匀 ， 既不烫手 ， 混合好的糯米团也不粘手 。
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⑤混合好的糯米团分成等分的小剂子 ， 可以用擀面杖擀成面皮 ， 也可以直接用手压成面皮 。 放入馅料 ， 收口捏紧 ， 最后裹上一层熟糯米粉就做好了 。
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这个内馅简直爱死了 ， 特别香 ， 强烈推荐！
【烹饪|私藏甜品，教你自制花生黑芝麻糯米糍，Q弹不粘牙，手残党也能做】
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【糯米糍】的技术总结与其它注意事项：
①熟糯米粉可以用椰蓉、黄豆粉代替 。 家里有什么放什么 ， 根据自己个人口味调整 。
②外皮建议还是用擀面杖擀薄 ， 用手压的薄厚没那么均匀 。
③内馅也可以换成自己喜欢的水果 ， 制作起来更简单 。 不过还是强烈推荐花生黑芝麻馅的 。
④你要是觉得自己手残 ， 可以直接试试这样吃！蒸好的糯米粉直接团成丸子 ， 外面裹上芝麻花生碎 ， 也会非常好吃 。
好了 ， 你学会了吗？有问题可以评论区留言！今天也要吃得开心！
我是漠北温南 ， 你也可以叫我小北 。 如果你也喜欢美食就关注我吧 ， 我们一起研究美食 ， 我尽量还不让你长胖 。 如果胖了 ， 我就当你夸我做的东西好吃 。 比心~#糯米糍#糯米粉#花生收藏
③锅中烧水 ， 水开后把搅拌好的糯米糊上锅蒸20分钟 。
④蒸好的糯米团取出 ， 趁热加入8g黄油化开 ， 用刮刀用压拌的方式把黄油和糯米团混合均匀 ， 既不烫手 ， 混合好的糯米团也不粘手 。
⑤混合好的糯米团分成等分的小剂子 ， 可以用擀面杖擀成面皮 ， 也可以直接用手压成面皮 。 放入馅料 ， 收口捏紧 ， 最后裹上一层熟糯米粉就做好了 。
这个内馅简直爱死了 ， 特别香 ， 强烈推荐！
【糯米糍】的技术总结与其它注意事项：
①熟糯米粉可以用椰蓉、黄豆粉代替 。 家里有什么放什么 ， 根据自己个人口味调整 。
②外皮建议还是用擀面杖擀薄 ， 用手压的薄厚没那么均匀 。
③内馅也可以换成自己喜欢的水果 ， 制作起来更简单 。 不过还是强烈推荐花生黑芝麻馅的 。
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