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烹饪|儿童营养美食：杏仁变豆腐、西葫芦鸡蛋饼、鸡肉丸子


一、杏仁变豆腐
烹饪|儿童营养美食：杏仁变豆腐、西葫芦鸡蛋饼、鸡肉丸子
本文插图
【烹饪|儿童营养美食：杏仁变豆腐、西葫芦鸡蛋饼、鸡肉丸子】食材：
杏仁、吉利丁片、白糖
制作：
1、将杏仁泡水后去掉外面的皮 。
2、准备白糖、吉利丁适量 ， 将吉利丁片用冷水泡发备用 。
3、将处理好的杏仁加适量清水后放入料理器搅拌成汁 。
4、将杏仁汁过滤去渣 ， 放入锅中（或是适量的容器都可以） ， 放入适量白糖 。
5、等杏仁露煮开后关火 ， 加入吉利丁片搅拌至融化 。
6、取干净的容器 ， 将煮好的杏仁露放入容器里 ， 冷却后放入冰箱2-3小时凝结 。吃时取出切成小块即可 。 二、西葫芦鸡蛋饼
烹饪|儿童营养美食：杏仁变豆腐、西葫芦鸡蛋饼、鸡肉丸子
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食材：
西葫芦、鸡蛋、面粉、胡萝卜、盐、油
制作：
1、西葫芦和胡萝卜擦成丝加少许盐腌制片刻 。
2、然后加入鸡蛋 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 鸡精 ， 再放入面粉 。
3、加少许清水调成稍厚一些面糊 。
4、平底锅稍加一些油 ， 舀入一勺面糊摊成小圆饼 。
5、小火煎至两面金黄饼熟即好 。 三、鸡肉丸子
烹饪|儿童营养美食：杏仁变豆腐、西葫芦鸡蛋饼、鸡肉丸子
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食材：
鸡肉、西蓝花、豆腐渣、鸡蛋
制作：
1、鸡肉剁碎、西蓝花也剁碎（西蓝花用之前用盐水泡一下）、葱姜剁碎 。
2、鸡肉里打入一个鸡蛋 ， 加入生抽 ， 五香粉 ， 胡椒粉 ， 然后顺时针打发 。
3、鸡肉里加入豆渣（或者加入碎馒头） 。
4、加入西兰花末、食用盐 ， 拌匀后用手和成小丸子 。
5、烤箱预热 ， 180度 ， 十分钟 。
6、再备好葱丝和姜丝 ， 坐锅烧油 ， 油热后加入葱姜丝爆香 。
7、加入清水、白糖、食盐、耗油 。
8、煮开后把丸子下入煮两三分钟 ， 让它入味 ， 没有烤熟的话这里多烧会 。
9、将水淀粉加入已经入味的丸子锅里 。 搅拌均匀即可 。


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