烹饪|美食看看：渣渣回锅肉，秋葵木耳炒蛋，肉末浇汁嫩豆腐，蒜蒸丝瓜
美食看看：渣渣回锅肉 ， 秋葵木耳炒蛋 ， 肉末浇汁嫩豆腐 ， 蒜蒸丝瓜
欧洲有奶油面包 ， 日本有寿司鱼子酱 ， 韩国有泡菜年糕 ， 中国有满汉全席……无论世界版图如何改变 ， 权贵天骄如何呼风唤雨 ， 每一个普普通通的我们都能从一日三餐中去看到世界 ， 看到一个异彩纷呈的世界 。 倘若说人对食物只是出于本能的需求 ， 只是为了填饱肚子 ， 那就与禽兽无异了 。 而事实告诉我们 ， 人类对食物是有情结的 ， 这种情结不是纯粹的味蕾挑动 ， 更多的是一种习惯 ， 一种乡愁 。 所以 ， 中华饮食虽博大精深 ， 世界饮食更是丰富多彩 ， 我们心中难以割舍的还是脚下的大地、碗中的面汤和父母的慰藉 。 我们就算走到天涯海角 ， 胃与口舌终究是要认祖归宗的 ， 每一个饮食男女心底都藏着一道温暖的家常菜 。 接下来 ， 小编就继续和大家聊一聊今天的家常菜 。
渣渣回锅肉
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食材：猪肉末200克 ，芹菜100克 ， 泡豇豆50克 ， 泡辣椒10克 ， 泡姜10克 ， 香辣酱10克 ， 爆炒酱10克 ， 藤椒油10克 ， 芝麻油适量 ， 鸡汁适量 ， 鲜露适量
做法：
1.芹菜切末 ，泡豇豆切粒 ， 泡辣椒 ， 泡姜切末 ，
2.肉末下锅煸炒至断生 ， 散开 ， 注意 ， 油不要多 ， 我用的猪五花肉 ， 会出一定油
3.下泡椒 ， 泡豇豆 ， 泡姜一起炒 ， 炒至泡味突出 ， 肉末发酥 ， 加入香辣酱和海皇爆炒酱
4.下芹菜末炒至断生 ， 不要过熟了
5.撒上香菜 ， 鸡汁 ， 不用放盐 ， 泡菜 ， 香辣酱 ， 辣鲜露里都有盐分
秋葵木耳炒鸡蛋
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用料
秋葵10个、鸡蛋2个、木耳8片、油少许、盐少许
做法
将干木耳事先用水泡好洗干净 ， 再将秋葵洗干净切成片 ， 鸡蛋打散滴几滴凉水放少许盐搅匀 。
将锅烧热 ， 把搅匀的鸡蛋倒入锅里 ， 翻炒几下盛出 ， 再倒入油 ， 油热后 ，
倒入秋葵和木耳 ， 翻炒 ， 放小半勺盐 ， 炒匀后倒入鸡蛋 ， 拌匀后盛出 。
肉末浇汁嫩豆腐
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用料
【烹饪|美食看看：渣渣回锅肉，秋葵木耳炒蛋，肉末浇汁嫩豆腐，蒜蒸丝瓜】嫩豆腐、蚝油适量、油适量、葱1根、水淀粉适量、鸡精适量、红辣椒 1个、大蒜2瓣
做法
嫩豆腐2至3块一小勺盐一碗水浸泡一小时以上备用切片摆盘
水开上锅蒸五、六分钟 ， 蒸豆腐时另取一锅
热油下蒜瓣下肉末炒至肉末变色
加入蚝油翻炒加入水淀粉（水不能太少）焖煮一两分钟放入鸡精翻匀熄火
把肉末浇在蒸好的豆腐上撒上葱花 红辣椒段
蒜蒸丝瓜
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材料：丝瓜、大蒜、剁椒、料酒、蚝油、食用油
做法：1、丝瓜清洗干净 ， 削皮 ， 切成小段 ， 放在清水里面泡着 ， 以免变色
2、大蒜剁成小粒 ， 锅里放油烧热 ， 倒入剁辣椒爆香 ， 接着放蒜粒炒香 ， 放少许料酒、耗油翻炒均匀 ， 装在碗中备用
3、将切成段的丝瓜均匀的码在蒸盘上面 ， 然后将炒好的酱料舀在每一个丝瓜上面
4、蒸锅放水 ， 上汽之后将丝瓜放在里面蒸 ， 大概8-10分钟就可以了
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