杭州日报|浙江男子超市买菜,回家一洗发现\＂不明物体\＂!很多菜里都有,专家回应...
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菜叶上出现蓝绿色不明物体
遇水溶解、一捏就碎
有点吓人！
这是什么？
【杭州日报|浙江男子超市买菜,回家一洗发现\"不明物体\"!很多菜里都有,专家回应...】有毒吗？
还能吃吗？
最近 ， 海宁市民高先生在庆云街上的海港超市买了两颗生菜 ， 半斤多一点 ， 准备回家做饭用 。 回家洗菜时 ，他却发现生菜的叶片和根部有许多蓝绿色的颗粒。
不明物体究竟是什么?
高先生大吃一惊 ， 赶忙拍了照片 ， 仔细一看 ， 发现这些蓝绿色颗粒 ， 每一个都有火柴头大小 ，闻起来没什么味道 ， 摸起来黏黏的 ， 用手一 捏就碎了。“买的时候又看不见 ， 谁会注意到啦 。 ”高先生苦恼地说 ， “这还能吃哇？\"
这两颗生菜从外表上看起来根本没有什么异样 ，只有掰开叶子 才能发现这些蓝绿色的颗粒 ， 难怪高先生买的时候并未察觉 。那么这些蓝绿色颗粒究竟是什么呢 ， 是农药残留吗？
不明物体原来是为了对付蜗牛
海宁农作站站长金海刚表示 ， 这个蓝绿色的东西是 四聚乙醛， 是农药 杀螺剂 的主要成分之一 ， 主要对付 蜗牛、蛞蝓（鼻涕虫）、福寿螺、钉螺等软体动物。 有 轻微的毒性。 如果没有它 ， 许多蔬菜、水果产量将会受到严重影响 。
金站长特别提醒 ， 使用这种农药要 特别注意它的安全间隔期。
安全间隔期： 是指 最后一次施药至放牧、收获(采收)、使用、消耗作物前的时期， 自喷药后到残留量降到最大允许残留量 所需间隔时间。 在果园中用药 ， 最后一次喷药与收获之间必须大于安全间隔期 ， 以防人畜中毒 。
四聚乙醛的安全间隔期是70天左右。
买到这种菜怎么办?
将这种蓝绿色颗粒放入水中 ， 会溶解 。 菜叶上残存的颗粒是 因为雨水没有冲洗干净， 金站长介绍说 ，市民朋友买到这种菜 ，不用惊慌 ， 正常清洗就可以。
● 首先 ，植物并不吸收四聚乙醛， 也不会富集它 ， 因此切除有药物沾染的部位即可 。
● 其次 ，浸泡清洗、去皮、焯水等常规操作均可去除大部分农药残留 （不仅限于四聚乙醛） ， 不必太过担心 。
● 而且已有的案例表明 ， 即使叶面上有蓝色药物残留 ， 但整个蔬菜的残留量 并未超过最高限量。
科学的洗菜小妙招
0
1
放
所谓“放”就是储藏 。 实验证明 ， 蔬菜在室温下放置一段时间 ， 其上的农药可以减少5% 。买来的新鲜蔬菜、水果先放置一段时间 ， 可以使其农药氧化降解 ， 减少农药残留 。
0
2
晒
给蔬菜水果晒晒太阳也可以去除一些农药残留 ， 利用阳光中的多光谱效应 ， 可以分解和破坏蔬菜中残留的部分农药 。 经测试 ， 蔬菜、水果在阳光下照射5分钟 ， 有机氯、有机汞的农药残留量降低60%以上 。
0
3
泡
在洗菜前先将蔬菜泡一会儿 ， 能有效地去除蔬菜上的污渍 。 但提醒大家 ， 早上上班前泡上蔬菜 ， 晚上下班再洗是不正确的做法 ， 浸泡一整天的蔬菜容易产生亚硝酸盐危害健康 。建议浸泡蔬菜的时间不要超过15分钟 。
0
4
刷
在处理黄瓜、苦瓜、佛手瓜这类表面凹凸不平的蔬菜时 ， 一味地用清水冲洗可能效果不佳 ， 这时候 选择一个柔软的毛刷， 随着清水轻轻刷洗就能彻底清洗啦!
0
5
削
黄瓜、冬瓜、南瓜、萝卜等蔬菜表面有一层蜡质 ， 易吸收农药 ， 所以在 食用这些蔬菜前建议先削皮 ， 再清洗 。
0
6
烫
常洗菜的人一定知道 ， 最难洗的菜莫过于菜花、西兰花这类“密集型”蔬菜 ，对于这样的蔬菜建议冲洗后用沸水烫一下。 此外芹菜、豆角、莴笋也适宜焯水后再烹炒 。
来源：杭州日报（整理：谢珂）综合自大潮网、人民网健康等
编辑谢珂
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