烹饪|二条做一锅不一样的芋头糕，当零食又当早餐，80岁姥姥连吃半盘
大家好 ， 欢迎来到二条爱美食 ， 我是二条 ， 今天跟大家分享一个芋头糕的新做法 ， 比传统的做法要好吃很多 ， 不管老人还是孩子都喜欢吃 。
糕点大家都喜欢吃甜的 ， 今天咱来介绍的这个芋头糕甜味的就不好吃了 ， 之前我给孩子和姥姥做的芋头糕放了蜜豆 ， 吃起来甜甜的 ， 孩子没吃几口就说太腻了 ， 姥姥也说太甜 ， 吃多了怕晚上难受 ， 最后都扔了 ， 后来跟邻居聊天的时候听说可以做芋头土豆的 ， 跟我说了下详细做法 ， 晚上我在家给家人做的这种咸口的芋头糕 ， 刚一出锅就闻到不一样的香味 ， 等我煎完以后姥姥和孩子各吃半盘 ， 就跟吃零食一样 ， 幸亏我做了两盘 ， 剩下的第二天早上吃 ， 真是既能当零食又能当早餐 ， 二条做一锅不一样的芋头糕 ， 当零食又当早餐 ， 80岁姥姥连吃半盘 。
本文插图
芋头糕
正好做这道芋头糕 ， 顺便分享给大家 ， 让那些喜欢吃芋头糕的小伙伴也学习下 ， 下面就教大家做这道改良版的芋头糕 ， 比传统做法好吃很多 ， 关键在添加食材上 ， 传统的做法只添加芋头 ， 我们这道改良版的芋头糕还添加了土豆 ， 这样做出来芋头糕不管是口感还是味道上都提升了不少 ， 吃起来真香 ， 下面二条就把这道芋头糕的做法分享给大家 。
【改良版的芋头糕】
食材：芋头、土豆、干贝、青菜、腊肠、
制作过程：
第一步：先把芋头和土豆削去外皮 ， 切成块放在盘中备用 ， 腊肠也切成块 ， 虾皮用清水泡一下 ， 放在盘中备用 ， 再准备自己喜欢吃的青菜 。
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芋头糕
第二步：把芋头和土豆块装在盘中放在锅里蒸熟 ， 取出用勺子按成芋头泥 ， 稍微晾凉后放入两勺红薯淀粉 ， （这样可以使芋头糕吃起来更软糯） 。
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芋头糕
第三步：把腊肠、干贝、虾皮和自己喜欢吃的青菜放在锅中炒一下 ， 炒出香味后直接倒在芋头泥上 ， 加入十三香和食盐调味 ， 用筷子搅拌均匀 。
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芋头糕
第四步：彻底晾凉后用手沾上油 ， 用手使劲的按压揉搓芋头泥 ， 让其与配料充分的融合在一起 ， 揉至用手一捏能成型即可 ， （如果太软可以适当的加点红薯淀粉） 。
第五步：锅中加水 ， 放上笼布 ， 把揉好的面泥放进去 ， 大火蒸15分钟左右 ， 时间到以后焖五分钟再出锅 。
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芋头糕
第六步：将芋头糕取出放凉 ， 用刀切成薄片 ， 可以直接蘸着料汁吃 ， 也可以上锅煎一下 。
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芋头糕
第七步：锅中加少许的食用油 ， 开小火预热 ， 把切好的芋头糕片放进来 ， 小火慢煎至两面金黄 ， （油不要放得太多哦 ， 以免吃起来油腻） 。
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芋头糕
二条有话说：
1、 这个糕的特点就是加了芋头和土豆 ， 传统的做法是单独放芋头或者是土豆 ， 那样吃起来口感上多少会有很多人受不了 ， 这两样加在一起混合 ， 口感软糯 ， 越吃越香 。
2、 整个过程用的食用油要少 ， 这个糕本身就是清淡口味 ， 油放多了吃起来会油腻 ， 影响口感 。
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