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黄穗平说脾胃|辟谣丨饭后一杯茶可以预防脂肪肝？医生：想要逆转，多吃5种食物

“你这孩子怎么光吃青菜啊 ， 都是自己家人 ， 还客气什么？”二姑看到侄子小张只吃青菜 ， 忍不住夹了块肥肉给他 。
其实 ， 二姑不知道的是 ， 就在年前公司体检时 ， 小张检查出脂肪肝 。
像小张这样患有脂肪肝的人很多 。 根据P教授调查发现 ， 随着高碳水饮食相关的代谢综合征的流行 ， 脂肪肝已经成为全球化危害人类健康的严重疾病之一 ， 目前已经成为仅次于病毒性肝炎的第二大类肝病 。
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脂肪肝几乎没有临床症状 ， 很难发觉 ， 如果不是体检或是做肝功能排查很难知道“它”的存在 ， 有些人查出脂肪肝 ， 一下子陷入了很多误区 。
如何正确应对脂肪肝？如何避免走入脂肪肝的饮食误区？今天 ， P教授为大家请来了北京医院消化内科主任罗庆锋 ， 给大家做科学详细解答 。
罗庆锋认为 ， 很多人在得知自己脂肪肝的时候 ， 会很紧张 ， 小心翼翼又手足无措 ， 一不小心就会踩中误区 。
误区一：脂肪肝就是营养过剩吗？
很多人认为脂肪肝是因为生活条件好 ， 肉吃多了 ， 才会导致体内脂肪堆积 。
其实 ， 脂肪肝最大的敌人不是“脂肪”！高摄入的碳水化合物也是脏器脂肪生成的主要因素 。
我们都知道 ， 肝脏的“三大功能”中 ， 除了“解毒功能”、“储存功能”之外 ， 肝脏还承担蛋白质、糖、脂肪三大物质的合成和转化 ， 肝脏并不是没有脂肪 ， 正常的肝脏内也有少量的脂肪 ， 但只是极少的一部分 ， 约占肝脏体积的4%~7% 。
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脂肪肝形成的根本原因在于肝脏对于蛋白质、糖、脂肪的合成、转化以及消耗之间的平衡被打破 ， 导致大量的脂肪在肝脏堆积 ， 最终形成脂肪肝 。
高碳水化合物的大量摄入 ， 使得血糖飙升 ， 对胰岛素产生抵抗 ， 由于人体细胞对于胰岛素的敏感性降低 ， 细胞从而降低对血液中的葡萄糖有效吸收 ， 通常没被吸收的葡萄糖会以脂的形式堆积在肝脏 。
脂肪肝就这么悄无声息地出现了 。
误区二：吃素就不会得脂肪肝？
有人5年吃素 ， 吃出了脂肪肝；还有的人减肥却减出了脂肪肝 。
为什么有些人减肥却减出了脂肪肝？
有些姑娘看起来身材苗条 ， 医生也不相信他们体内能检查出脂肪肝 。 在问诊的过程中 ， 有这样一个案例 ， 95后女孩甜甜让我们看了她半年前的照片 ， 照片上的女生与现在的甜甜除了面部有些相似之外 ， 完全判若两人 ， 一个是腹部堆满了赘肉的不健康身材 ， 一个是凹凸有致的“女神”身材 ， 半年的疯狂减肥 ， 很有成效 ， 但长期不好好吃饭 ， 也使得甜甜有些营养不良 。
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其实 ， 减肥时不注意饮食 ， 很容易造成营养不良 。 医学上的脂肪有两种 ， 甘油三酯和胆固醇 ， 一般减肥的人管住嘴就少吃 ， 只吃水果 ， 蔬菜 ， 长期的营养不均衡或是消化障碍 ， 使得体内无法合成载脂蛋白 ， 所以吃的很多东西都以甘油三酯的形式附着在肝脏的表层 ， 从而形成脂肪肝 。
还有就是喜欢喝酒的人 ， 也容易形成酒精型脂肪肝 ， 道理与高碳水化合物的原理大致相同 。
误区三：脂肪肝不能吃坚果？
一些人认为 ， 高热量的东西只会使得脂肪肝病情加重 ， 坚果也随之进入脂肪肝患者选择的禁区 。
其实 ， 坚果虽热量高 ， 但坚果可以提高肝脏功能 。 比如 ， 核桃中含有丰富的w-3脂肪酸 ， 研究发现 ， 患有脂肪肝的人吃核桃有效改善肝脏功能 。 高热量的东西确实不可以多吃 ， 比如炸鸡等 。
俗话说 ， 东西再好 ， 都要有个度 ， 好与坏都要适度 。
误区四：饭后喝茶可以预防脂肪肝？
可以明确的说 ， 目前还没有研究结果显示喝茶可以预防脂肪肝 。
虽说茶中含有的鞣酸对清理血管中的脂肪有一定的帮助 ， 可以缓解心血管疾病 ， 防止脂肪在血管壁中沉积 ， 防止血管硬化的作用 。
在我国大多数人 ， 特别是南方 ， 多有饭后饮茶 ， 或是饭后用茶漱口的习惯 。 近些年来 ， 随着脂肪肝患者数量不断增加 ， 脂肪肝主要是脂肪和糖类的过多摄入造成的 ， 与饭后喝茶并没有必然的联系 ， 也没有数据证明经常喝茶的人患脂肪肝的概率会降低 。
脂肪肝饮食建议
罗庆锋主任指出 ， 脂肪肝的可逆性 ， 可以通过合理的膳食进行调节 ， 酒精型脂肪肝主要是减少喝酒 ， 非酒精型脂肪肝主要从吃什么和怎么吃入手 。 具体怎么吃？不妨看看下面的食谱：
禁忌食物
酒
酒精是脂肪肝疾病的主要原因 ， 能免则免 ， 特别是酒精型脂肪肝人群 。
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碳水化合物
出现脂肪肝 ， 高碳水化合物也要注意 。 精致的碳水化合物如米饭、面食都含有高碳水化合物 ， 有血糖升高和提升胰岛素抵抗的风险 。


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