绿豆|每日一膳|夏日防中暑，怎么少得了这道补水汤品
饮食小知识：中暑——阳暑（上）
我们知道暑天要预防中暑 ， 但是很多人都不知道 ， 其实中暑有阴阳之分 。 若分不清楚阴阳 ， 则不利于中暑的防治 。
首先我们来认识阳暑 ， 在中医看来 ， 暑气最易损伤人的津气 。 因为夏天温度高 ， 人的毛孔处于舒张状态 ， 津液很容易通过毛孔以汗的形式外泄 。 在津液外泄的同时 ， 气也会随着汗液流失 。 此时也会出现一些耗气的症状 ， 比如乏力、懒言等 。 如不及时治疗 ， 便会出现重度中暑而晕倒的情况 。 我们称这种中暑为阳暑 ， 主要是夏季感受暑热之邪所致病症 ， 是在烈日下劳作或长时间待在高温、通风不良的环境中引起的 ， 也就是中医学所说“动而得之者为阳暑” 。 中阳暑的主要原因就是“热” ， 其表现有高热、汗出、烦躁、口渴多饮、小便短赤等 。
因此针对阳暑受热后伤津耗气的机理 ， 我们预防应该以清热补气为主 。
今日推荐——绿豆海带煲排骨
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材料：
猪排骨400克 ， 绿豆50克 ， 鲜海带100克 ， 生姜3~5片 ， 陈皮1瓣 ， 食盐适量 。
做法：
猪排骨斩件焯水；向锅内加入适量清水煮沸 ， 放入上述材料 ， 大火煮开后转小火煮1小时 ， 调味即可 。
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栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
专家点评：
绿豆是我国人民的传统豆类食物 。 绿豆中的B族维生素、钾和膳食纤维都比粳米多得多 ， 因其营养丰富 ， 可作豆粥、豆饭、豆酒、食、麨食 ， 或作饵顿糕 ， 或发芽作菜 ， 故有“食中佳品 ， 济世长谷”之称 。
中医认为 ， 绿豆具有清热解毒的功效；海带利尿消肿；陈皮行气化湿；生姜温中和胃 ， 调和绿豆和海带的寒性 。 夏天或在高温环境工作的人出汗多 ， 水液损失很大 ， 钾的流失最多 ， 体内的电解质平衡遭到破坏 ， 用本汤品来补充是最理想的方法 ， 不仅能补充水分 ， 而且还能及时补充无机盐 ， 对维持水液电解质平衡有着重要意义 。 湿热体质 ， 容易长疮疱的人群夏季可适当选食 。
本期值班医师：
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原嘉民 ， 主治医师 ， 医学硕士 。 擅长运用中药汤剂、膏方、食疗等方法 ， 调理各种偏颇体质状态和亚健康状态 ， 例如：怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘 、肾虚、容易上火(反复口腔溃疡、痤疮)、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等 。
【绿豆|每日一膳|夏日防中暑，怎么少得了这道补水汤品】
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每日一膳 ， 每日一善 ， 让我们一起健康为乐 ， 助人为乐！
【采访人员】严慧芳
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