南瓜|钟南山院士分享的养生菜，是花也是菜，跟我一起学做汤清淡又好吃
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现在的年轻人从小就没有吃过苦 ， 长大后更是如此 ， 想吃什么就能吃什么 ， 有很多年轻人经常吃烤鸡烤鸭 ， 他们认为这就是健康食物了 。 但健康专家钟南山教授却不这样认为 ， 身体健康的他从来不吃垃圾食品 ， 吃的都是清淡美食 。
钟南山教授在一次健康讲座中 ， 揭秘了自己养生的秘诀 ， 他表示 ， 想要健康身体就必须要好好饮食 。 简单来说的话 ， 就是要三餐均匀 ， 早餐要吃一些营养丰富的食物 ， 中餐一定要吃饱 ， 晚上就只能少吃了 ， 最好是吃一些清淡的食物 。
听到钟南山教授这样说 ， 有不少人都想要改变自己的饮食习惯 ， 开始尝试着去吃一些清淡食物 。 很多人都认为荤菜好吃 ， 素菜无味 ， 其实并不是这样的 ， 有很多清淡食物也散发着芳香味 ， 特别诱人 ， 就比如这个南瓜花 。 南瓜花是比较少见的素菜 ， 大家可以用它来煮汤吃 ， 味道鲜美 。
广东人在平时就很喜欢用南瓜花来熬汤喝 ， 钟南山教授也在广东省生活 ， 不知道他平时会不会吃南瓜花熬的汤呢？不知道钟南山教授喝不喝汤 ， 但你可以试着学一下其做法 ， 让自己的家人也可以吃得健康又美味 。
南瓜花瘦肉汤的做法一 ， 准备食材 ， 主要食材有南瓜花和瘦肉 ， 另外还需要准备一些常见的调料品 。
【南瓜|钟南山院士分享的养生菜，是花也是菜，跟我一起学做汤清淡又好吃】二 ， 将食材处理干净 ， 南瓜花需要用水冲洗 ， 将水过滤掉 ， 将洗净的南瓜花从花蒂处进行分割 ， 将其分成四份 ， 然后再在上面撒上白胡椒粒 。 处理好南瓜花后 ， 就可以处理瘦肉了 。
一般买回来的都是猪肉 ， 将猪肉清洗干净 ， 将水过滤掉 ， 然后将肥肉和瘦肉分开 ， 并用刀切片 ， 不需要特别好的刀工 ， 只需要将瘦肉稍微切薄一点即可 ， 然后在瘦肉中加入生抽和料酒 ， 腌制一刻钟时间 。
三 ， 将锅子烧热 ， 然后放入肥肉 ， 用大火来煎烤 ， 这样就可以烤出油水了 ， 等到猪油拷出来后 ， 就可以将肥肉捞出来 。 留下适量的猪油 ， 用来炒菜吃 。
四 ， 然后再将之前就已经处理好的瘦肉放入锅中 ， 用大火来炒 ， 炒到其颜色有变为止 。
五 ， 再加上南瓜花 ， 大火炒片刻左右 ， 再倒入适量的清水 ， 将水煮沸 ， 然后添加调料品 。
六 ， 最后 ， 将其锅盖盖住 ， 用小火来慢慢地炖 ， 不需要很久 ， 仅仅只需要三分钟左右 ， 就可以将锅盖打开了 ， 然后再根据自己的口味加上适量的香葱 ， 如果不喜欢吃葱的话 ， 也可以不加 。
温馨提醒1 ， 在购买南瓜花的时候 ， 要检查其上面有没有蚂蚁 ， 南瓜花蕊上面有吸引蚂蚁的花粉 ， 有一些南瓜花上面有很难处理的蚂蚁 。
2 ， 并不建议大家食用南瓜花柄 ， 这个部位已经老化了 ， 味道并不好 。 南瓜花的价格并不贵 ， 大家没有必要为了省钱 ， 就牺牲自己的口福 。
3 ， 如果已经吃腻南瓜花汤了 ， 可以清炒南瓜花 ， 那也是一道不错的清淡美食 。
健康提醒：有很多年轻人在平时都喜欢吃垃圾食品 ， 但钟南山教授却提醒大家 ， 多吃一些清淡食物 。 同时 ， 也提醒大家 ， 千万不要忽视自己的中餐 ， 上班族为了工作就牺牲中餐 ， 那是不健康的 。
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