法国|硕士、米其林三星，高学历大厨在厦门最贵商场，开了家花园餐厅
北京联盟_本文原题：硕士、米其林三星 ， 高学历大厨在厦门最贵商场 ， 开了家花园餐厅
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主厨是餐厅的灵魂！这句话我很认同 。
磐基lume麓屿花园餐厅的行政主厨陈正曦CHEF TOM（下图左一） ， 就拥有众多让人眼前一亮的头衔 。
法国米其林三星餐厅五年工作经验 ， 英国工商管理硕士毕业 ， 师从成都玉芝兰川菜大师兰桂均……同时 ， 他还身兼法国西南政府驻中国的美食推广大使 ， 担任过北京北平花园餐厅主厨（天安门店）以及长春高端法餐厅tomato pepper的行政主厨 。 从法国到香港 ， 从成都北京长春再到厦门……这些经历让CHEF TOM的厨房理念更开放 ， 更包容 ， 也更细腻 。
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Gastro-lounge ， 这是CHEF TOM赋予lume花园的新概念 。 他希望来麓屿花园用餐的每个客人都是轻松的、惬意的、高雅的、精致的 。 可能你小酌小吃 ， 会感受到法式小酒馆Bistro的简单随意；或用心品鉴 ， 体会米其林星厨Fine dining的用心；又或者在聚餐或宴请中流露那一份闲情逸致 。 Lume ， 就是一家以南洋法式花园为灵感的创意餐酒廊 。
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如果说主厨是餐厅的灵魂 ， 那么好食材就是最佳的灵魂伴侣 。 澳洲和牛、新西兰黑金鲍、伊利比亚火腿、阿拉斯加北极红龙鱼等世界优质食材都能在这里吃到 。
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南法出众的食材都将是这里的常客 。 比如Daniel sorlut生蚝 。 这个诞生于1930年至今风靡全球的法国家族生蚝品牌生长于西南马雷纳和诺曼底地区 ， 成熟期长达三到四年 ， 蚝肉饱满紧实 ， 品质优异 。 海水金属鲜甜味交融馀韵悠扬 ， 令人爱不释口 。
布列坦尼蓝龙：蓝色龙虾的生长周期极长 ， 其珍贵就好比包中爱马仕 ， 车中兰博基尼 。 与其他龙虾相比 ， 肉更厚、味更鲜、更加柔滑甜爽 ， 一入口就能感受到那种股浓郁丰美的龙虾味 ， 和隐隐凸显的海洋咸香 。
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