食疗食补|夏天，宁可少吃猪肉，也要多喝此汤，气血足了，失眠也好了
现在过了大暑节气 ， 人们吃猪肉吃腻了 ， 不妨试一试鲜汤 ， 很多人只知道鸡汤和鸭汤 ， 今天分享一道超级棒的莲子猪肚汤 ， 汤汁非常鲜美 ， 口感有弹性 ， 吃起来非常美味 。 猪肚是猪身上最珍贵的部位 ， 煮汤喝最美味 ， 但是处理起来非常麻烦 ， 今天小编为网友具体聊一聊吧 。
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现在很多人受到失眠困扰 ， 气血也非常差 ， 我们也可以通过食疗来预防 ， 帮助起到调理气血 ， 让你的脸色更加红润 ， 改善失眠 ， 帮助活血益气 ， 增强身体的抵抗力 ， 大暑过后要多吃 ， 早食早受益 。 夏天 ， 宁可少吃猪肉 ， 也要多喝此汤 ， 气血足了 ， 失眠也好了！
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【莲子猪肚汤的详细做法】
烹饪食材选择：猪肚350克左右 ， 莲子120克左右 ， 料酒少许 ， 生粉少许 ， 生姜几片 ， 胡椒粉少许 ， 食盐少许 ， 味道鲜少许 ， 香油少许 ， 鸡精少许等等 。
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烹饪难度：难度很高 ， 主要是猪肚需要处理
烹饪第一步：将买回来的猪肚放在一个盆之中 ， 先用清水冲洗一下 ， 将猪肚剪掉一个口子 。
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烹饪第二步：加上一些生粉或者面粉 ， 将猪肚表面均匀涂抹 ， 然后清洗干净 ， 然后重复抓匀几下然后放入一些白醋 ， 食盐少许 ， 浸泡20分钟左右 ， 将猪肚清洗干净备用（用淀粉和生粉 ， 主要是淀粉和面粉都有较强吸附性 ， 吸收油脂和脏东西 ， 这样猪肚吃起来更放心一些）
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烹饪第三步：准备好一锅清水 ， 煮沸后加入猪肚焯水 ， 煮3到5分钟作用 ， 还可以加上一些料酒和白醋 ， 生姜片 ， 这样可以有效去腥和去除异味 。
烹饪第四步：将莲子提前泡发 ， 这样莲子更容易煮烂 ， 还可以将莲子心去掉 ， 这样汤汁不会苦 。
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烹饪第五步：准备好一个干净的砂锅 ， 将猪肚切成块 ， 大火炖1个小时 ， 还可以调配生姜 ， 一些生姜片 ， 加上莲子一起熬制 ， 等待莲子煮烂 ， 加上几个枸杞 ， 转小火一起炖一炖 。
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烹饪第六步： 加上味道鲜少许 ， 食盐少许 ， 一些鸡精 ， 加上一些胡椒粉 ， 撒上一些葱段 ， 等待入味后就可以食用了 。
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厨房小贴士：猪肚莲子汤的烹饪非常有讲究 ， 莲子需要提前泡一泡 ， 猪肚需要翻面用面粉揉搓 ， 然后清水清洗 ， 反复弄凉拌 ， 然后切成块后或者条 ， 然后先焯水一遍 ， 然后放在砂锅 ， 加上一些料酒和生姜大火炖 ， 然后加上莲子 ， 转中火慢慢炖 ， 记得要选择砂锅 ， 佐料不要开始放 ， 一定要出锅之前放 。
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推荐语：猪肚是猪身上最稀有的部分 ， 猪肚既可以炒着吃 ， 还可以用来炖汤喝非常鲜美 ， 搭配莲子一起炖 ， 具有超强的食疗价值 ， 起到滋补养生 ， 改善气血 ， 活血养心的作用 。 莲子是对抗失眠的“法宝” ， 隔三差五吃一次 ， 失眠好了 ， 提升睡眠的质量 ， 让你一觉睡到大天亮 。
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