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直播|直播互动 观众“不过瘾”直接出镜( 二 )


银泰百货相关负责人介绍 ， 疫情期间银泰百货同电商平台发起“云柜姐计划” ， 导购直播+新零售的创新模式 ， 实现“无接触购物” 。 据统计 ， 疫情最严峻的2月份 ， 银泰百货一位导购直播3小时服务的消费者人数 ， 相当于复工6个月服务的客流；一次直播产生的销售额 ， 相当于在门店上了一周的班 。
老字号直播
传承人直播带货 点单量确实在增长
在疫情的影响下 ， 连外卖送餐都未曾尝试的餐饮老字号“转型触网” 。
近几天 ， 马凯餐厅地安门店堂食明显升温 。 “目前堂食已恢复到疫情之前的水平 ， 在餐桌间隔1米以上的情况下 ， 周末已经有食客需要拿号等位 。 ”马凯餐厅第四代传承人、行政主厨陶然说 。
疫情刚发生时 ， 店里堂食生意大幅下跌 ， 为了自救 ， 他们开始尝试时下流行的“直播带货” 。 马凯餐厅的一个雅间 ， 一道道热气腾腾的菜肴被端到桌上 ， 惯常在厨房忙碌的陶然走到了镜头前 ， 和网红主播一起为招牌菜“吆喝” 。
尽管第一次直播面对摄像机有点紧张 ， 但聊起拿手菜 ， 陶然如数家珍 。 “拿酸辣肚尖来说 ， 这道菜特别见火候 ， 要炒到九成熟 ， 服务员从厨房一路小跑拿到餐桌上 ， 利用余热把菜熥到全熟 。 顾客马上趁热吃 ， 口感会特别鲜嫩 。 ”
直播的效应正在显现 ， 陶然说 ， 他在线介绍的几道镇店名菜 ， 点单量确实有所增长 。 直播中 ， 糖饼等外卖食物的折扣也为餐厅吸引了更多新粉丝 。
观点
直播带货满足了消费者交流互动的需求
直播带货为何能引来如此多的流量？北京商业经济学会常务副会长赖阳认为 ， 以往大家网购只能看图片或视频 ， 如今网速更快、网络更稳 ， 视频直播在技术上有更多可能 ， 大多数消费者都愿意接受这种方式 。
此外 ， 当前的消费趋向社群化和体验化 ， 互动直播可以集聚网红带货 ， 是社群化的交流平台 ， 圈子里的朋友可以相互影响 ， 体验互动乐趣 。 “现在消费者可以随时网购 ， 但他们并没有丧失冲动性消费和交流体验消费的需求 。 ”疫情期间 ， 线下体验受到限制 ， 线上交流互动满足了人的心理需求 ， 这也使线上直播发展较快 ， 受到欢迎 。
新京报采访人员 陈琳 张璐
（责任编辑：董云龙 ）


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