烹饪|煮鸡汤，别直接下锅煮，多加这一步，鸡汤味鲜还浓，鸡肉也不柴
煮鸡汤 ， 别直接下锅煮 ， 多加这一步 ， 鸡汤味鲜还浓 ， 鸡肉也不柴！
饭前喝汤既营养又健康 ， 还可以帮助我们打开味蕾 ， 增进食欲 。 鸡汤是适合所有年龄段的人们的日常生活 。 它既美味又不油腻 ， 富含人体所需的各种营养素 ， 具有很强的营养作用 ， 为大多数人所接受 。 煮鸡汤也有很多方法 。 可以与山药 ， 香菇和玉米一起炖 ， 也可以直接炖使其更鲜美 。
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上一次我回到产房时 ， 母亲抓住了我一只重2公斤多的老母鸡 ， 当她从蔬菜市场回来时 ， 她把它杀死了 。 回家并再次剁成三等份 。 一份要使用 ， 另外两份要在冰箱中保存 ， 以备下次使用 。 就我个人而言 ， 我认为国产母鸡的汤是最好的 。 因为土鸡吃全谷物 ， 所以它们每天在山地和田野之间乱跑 ， 并且每天呼吸新鲜空气 。 感觉这种鸡肉味道更香 。 我的孩子更喜欢吃鸡肉 ， 它比猪肉少吃 。
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我的朋友说我炖的鸡汤非常好吃 ， 即使是那些总是挑食的孩子 ， 每次也可以喝三碗 。 有什么秘诀？最主要的是 ， 我炖的鸡肉汤在很大程度上保留了鸡肉的原始味道 ， 而且味道非常鲜美 。 具体操作方法 ， 请跟随编辑器进行查找 。
首先清洁鸡肉 。 这是一个小技巧 ， 就是将鸡肉在淡盐水中浸泡十分钟 ， 然后用水冲洗几次 。 当大多数人炖汤时 ， 他们会在洗净后将汤烫 。 实际上 ， 一方面 ， 这将导致鸡的营养损失 ， 另一方面 ， 这将使鸡变老 ， 这使其很难咀嚼 。 除了用淡盐水去除血液中的水以外 ， 米水也是可行的 。
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鸡肉洗净后 ， 加一些料酒腌制约半小时 。 我经常添加一些生姜片来帮助去除腥味 。
加热锅 ， 加少量植物油 ， 加生姜片和其他调味料 。 根据个人口味 ， 我经常放一点葱 。 香气释放后 ， 加入鸡肉块 ， 翻炒几分钟 。 煎至鸡肉略微变色 ， 然后加水 。 这里必须加热水 ， 并且有足够的热水 。 如果是冷水 ， 鸡肉在冷的时候会收缩 ， 而且味道又老又硬 。 如果在中间加水 ， 它会稀释鸡汤的原始浓度 ， 而且味道不会那么好 。
【烹饪|煮鸡汤，别直接下锅煮，多加这一步，鸡汤味鲜还浓，鸡肉也不柴】
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鸡肉汤沸腾时将热量调低 。 您还可以在此处添加一些其他喜欢的东西 ， 例如红枣 ， 香菇 ， 枸杞等 。 最后要提醒大家的是 ， 您必须等汤几乎准备好后再加盐调味 ， 以免破坏汤的鲜味 。
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亲爱的朋友 ， 今天我将与您分享制作鸡汤的三个秘诀：首先 ， 用淡盐水或洗米水除去血液 。 其次 ， 炖时要加热水 ， 并立即添加足够的水 。 三 ， 汤快用完时加盐 ， 还记得吗？继续尝试 ， 请在下面留下评论以评论您的经历！
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