烹饪|这些拌饭菜简直是米饭杀手，能让人边看边流口水，要被馋哭了
肥而不腻的卤肉 ， 酸甜开胃的糖醋茄子 ， 还有软糯的豆腐加劲道的金针菇 ， 这几款拌饭光是想想就要流口水了 ， 再在秘方上浇上一点点汤汁 ， 真是太美味了
下面就来看看这几款拌饭是怎么做的吧~卤肉拌饭
本文插图
主要食材
五花肉适量 ， 洋葱半个 ， 香菇6朵 ， 葱蒜适量 ， 姜片2片 ， 熟鸡蛋2个
调味品
生抽2勺 ， 老抽2勺 ， 蚝油1勺 ， 料酒半勺 ， 盐半勺 ， 可乐250ml
做法:
1、热锅不放油 ， 直接将五花肉下锅 ， 中火慢煎 ， 煎至五花肉变成金黄色 ， 捞出控油备用
2、用刚刚煸炒五花肉的油 ， 下锅洋葱 ， 煸炒至微微金黄色 ， 捞出控油备用
3、把锅中剩下的油倒出
4、热锅 ， 倒入煸炒金黄的五花肉和洋葱 ， 翻炒至微微出油 ， 倒入香菇丁 ， 和葱姜蒜 ， 翻炒1分钟
5、倒入调好的调味品（生抽2勺 ， 老抽2勺 ， 蚝油1勺 ， 料酒半勺 ， 盐半勺） ， 再倒入250ml的可乐 ， 中火慢炖25分钟左右 ， 最后如果汤汁多的话可以大火收下汁
这款卤肉拌饭偏甜 ， 做法简单 ， 保证白字吃一次就能爱了糖醋茄子拌饭
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主要食材
茄子1个 ， 葱花适量 ， 蒜沫适量
糖醋汁
生抽1勺 ， 老抽半勺 ， 蚝油1勺 ， 醋2勺 ， 糖1勺 ， 淀粉1勺 ， 清水小半碗
做法
1、茄子去皮切滚刀块 ， 放入2勺淀粉 ， 让茄子都裹上淀粉
2、锅中烧油 ， 将茄子下锅煎至微微金黄后捞出备用
3、锅中留底油 ， 将葱蒜下锅爆香 ， 倒入调好的糖醋汁 ， 熬至粘稠下锅煎好的茄子块 ， 再翻炒几下即可出锅
酸甜开胃的糖醋茄子可谓是名副其实的米饭杀手 ， 吃的时候多加一点汤汁 ， 简直太销魂了日本豆腐拌饭
本文插图
主要食材
日本豆腐3个 ， 金针菇适量 ， 葱花适量 ， 蒜沫适量 ， 辣椒适量
调汁
蚝油2勺 ， 生抽1勺 ， 老抽半勺 ， 糖1小勺 ， 淀粉可放可不放 ， 半碗清水
做法
1、碗中放入两勺淀粉 ， 打入一个鸡蛋搅拌至无颗粒状态 ， 豆腐放入碗中粘取均匀的鸡蛋淀粉液 ，
2、平底锅刷油 ， 将沾了鸡蛋液的豆腐放入锅中煎至金黄取出
3、起锅烧油 ， 倒入葱蒜辣椒爆香 ， 然后放入金针菇炒一分钟
4、倒入调好的汁 ， 放入豆腐 ， 煮至锅中有适量汤汁即可出锅
【烹饪|这些拌饭菜简直是米饭杀手，能让人边看边流口水，要被馋哭了】日本豆腐软糯 ， 再配上金针菇的劲道脆爽 ， 保你一顿吃三大碗都不够~
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