小陈茶事|为什么有的白茶喝了会口渴？村姑陈三个角度为你找出原因，很实用
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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于大鱼号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
三伏天里 ， 天气很燥 。
为了清凉解暑 ， 从浙江过来的老友说 ， 可以喝点青梅酒 。
她搬出了陆游的一句诗 ， 青梅荐煮酒 ， 绿树变鸣禽 。
有人 ， 有树 ， 有院子 ， 有蝉鸣 ， 有鸡鸭鸣叫 ， 一杯清韵袅袅的梅酒入口 ， 整个夏天里溢满了微醺的感觉 。
然而历史上 ， 关于青梅煮酒最有名的故事 ， 是老曹请老刘喝了一回酒 。
“盘贮青梅 ， 一樽煮酒 。 二人对坐 ， 开怀畅饮 。 ”
自此后 ， 青梅煮酒 ， 带上了几分英雄豪杰的气质 。
夏天闷热 ， 爽口的梅酸 ， 止渴生津又解渴 。
当年曹孟德在带兵打仗时 ， 因为后方给养没能跟上 ， 行军许久后战士们纷纷口干舌燥 。
急中生智的老曹想出了一个妙计 ， 提出前不久就有梅林可以止渴 。
在精神鼓励下 ， 大家光是想到酸溜溜的青梅味道 ， 嘴巴内大量的唾液分泌了出来 ， 不由解了渴 。
望梅止渴的故事 ， 也就传了下来 。
燥热的酷暑天 ， 人体易燥、易口渴 ， 需要多补充水分 。
不然 ， 这口热燥闷的状态下 ， 会让人觉得很不舒服 。
消暑度夏 ， 喝青梅酒、柠檬苏打水 ， 以及民间传统降暑的凉茶等 ， 都能很好的解暑解渴 。
夏天去暑气 ， 饮茶更是健康养生的不二之选 。
不过有位外省的茶友很疑惑 ，不是说喝茶能解暑吗为什么有的白茶却越喝越渴？
对于这样不合常理的怪现象 ， 今天就来好好分析 。
《2》
先从“口渴”这种感觉的产生原理说起 。
通常的理解是 ， 当人体处于较缺水的状态时 ， 大脑会源源不断的收到“渴”的信号 ， 从而让人想喝水解渴 。
但茶作为一种饮料 ， 现实生活里极少会有人干嚼茶叶 ， 绝大部分正常情况是用传统的热水冲泡 ， 再饮用茶汤 。
一杯茶汤内 ， 除了可溶于水的茶味物质外 ， 大部分的组成是水 。
正常而言 ， 在饮用茶汤的过程中能摄入到适当的水分 ， 补充维持人体正常机体运转的水分 ， 解渴降暑 。
可见 ， 喝茶理应是起到解渴的作用 ， 为什么会越喝越渴呢？
这得从“口渴”的外在表现上 ， 找到原因 。
当口渴缺水时 ， 人体内的体液浓度会升高 。 从而会产生口干舌燥的感觉 。
换言之 ， 口渴的感觉和体液的浓度 ， 有直接关联 。
如果平时吃饭点了一桌重油盐的菜 。 那等吃饭吃到一半时就会被咸到齁人 。
这时因为体液浓度的升高 ， 会让人口渴想喝水 。
过去看探险的外国小说 ， 也有写鲁滨逊漂流到了无人的孤岛 ， 但是四周全是海水根本喝不了 。
正当他口渴难耐 ， 喉咙干渴得快要冒烟时 ， 好在及时发现了岛上的淡水资源 ， 从而解了渴 。
可见 ， 不是所有“带水分”的液体 ， 都能让人解渴 。
滋味太重 ， 味道太咸 ， 或者含糖量太高的饮料等等 ， 就会让人越喝越渴 。
白茶越喝越感觉口干口渴 ， 这肯定不正常 。
《3》
第一 ， 和个人体质有关 。
白茶的加工在六大茶类里 ， 相对较为简朴 。
因不揉捻 ， 不杀青 ， 白茶芽叶上的白毫能够得到较为完好的保留 。
对于这层纤细的白毫 ， 个别朋友会比较敏感 。 喝到一杯白毫含量比较高的茶汤时 ， 容易粘在喉咙和口腔内， 隔绝口腔黏膜和口腔里的水分接触 ， 让人产生缺水的感觉 。
于是 ， 就会让人形成越喝茶 ， 越口干 ， 越口渴的错觉 。
但是对大部分朋友而言 ， 在喝白毫银针、白牡丹等白毫含量较高的茶汤时 ， 不会有口干的困扰 。
这是因为 ， 茶汤刚被冲泡出来的时候 ， 汤水的稠度恰到好处 。
斟茶入杯 ， 让茶汤稍凉了一会后 ， 及时将茶汤饮入 ， 稠度和风味口感好 ， 入口顺滑 。
啜一口汤水 ， 淳和饱满的茶汤 ， 似琼浆般包裹着白毫 ， 一丁点都不会露出来 。
这时喝茶汤 ， 像是喝嫩豆腐汤茶汤 ， 轻轻一咽下 ， 汤水就在喉咙间化成了一片甘凉 。
所以 ， 对大多数喜欢喝白茶的朋友而言 ， 除非体质特殊 ， 否则不会因为汤水含白毫过多 ， 从而感觉口干、口渴 。
除非是茶汤泡出来后 ， 放了很久 ， 汤水部分氧化 ， 稠度变低 ， 胶质减少 。 再去将茶汤饮入 ， 汤水内残留的胶质不好彻底将白毫包裹住 。
所以 ， 在喝到这样温度彻底放冷的 ， 稠度不佳的茶汤时 ， 才容易产生白毫粘喉咙 ， 有点“口干”的感觉！
《4》
第二 ， 和茶叶的品质有关
白茶的滋味 ， 以鲜醇甘爽为代表 。
喝一杯香清甘活的好茶 ， 能让人生津回甘持久 ， 喉咙特别舒爽 。
除去个人体质的影响 ， 对白毫比较敏感 ， 白茶越喝越渴与茶叶的品质有关 。
往白了说 ， 和茶叶本身的内含物质积累不同 。
饮茶喝茶 ， 茶水喝入后有解暑的效果 ， 这点解释起来很简单 。
因为一杯浓淡适宜 ， 有益物质含量高 ， 清甜鲜爽的茶汤 ， 既能补充人体所需的水分 ， 又能去燥降火 ， 让人由内而外的感觉到清凉 ， 酷热和焦躁的渴意尽消 。
但如果是遇到质量不佳的白茶 ， 喝茶过程容易越喝越燥 ， 当然一点不解暑止渴 。
首先 ， 从工艺看 。 越喝越渴的白茶 ， 制茶技术会有缺陷 。
白茶的加工 ， 并不简单 。 看起来虽然只有萎凋和烘干这两道基础工序 ， 但要做出好茶并不容易 。
假使做茶技术不好 ， 烘干时没能将白茶稳妥的烘到位 ， 没有控制好烘茶的温度 ， 一下子起温太快 ， 或者高温烘干时间太长等 ， 会让白茶喝起来带有一股燥热感 。
冲泡后喝进去 ， 又燥又闷 ， 很不舒服 。
这种工艺不好的白茶 ， 喝起来给人感觉喉咙干干的 ， 自然会有越喝越渴的情况出现 。
其次 ， 在储存方面 ， 越喝越渴的白茶 ， 很有可能没存好 。
长期存茶时 ， 要关爱关注白茶的贮藏情况 ， 大环境下要密封、 干燥、避光、阴凉 。 具体到存茶包装上 ， 最好是用“三层包装法”逐层密封 ， 防止好茶跑气 。
用纸箱、塑料袋、铝袋 ， 分别三层密封后 ， 为白茶提供层层的保护 ， 再放在隔离墙面和地面潮湿处的环境 ， 存茶过程更稳妥 。
如果白茶储存没能防潮 ， 外箱在取茶后一直敞开没封紧 ， 将茶叶直接放进地下室或落地一楼等潮湿的环境 ， 容易让白茶受潮 ， 发生不利的转变 ， 生出不好的物质 。
这些不好的物质 ， 在冲泡时会释放到汤水内 ， 导致茶汤口感尝起来变差 ， 甚至喝起来会感觉毛躁不舒爽 ， 喉咙有紧缩感 ， 汤水粗糙刮喉咙等感觉 ， 让人产生“渴意” ， 想喝清水漱口解渴 ， 并去除嘴巴里的怪味 。
最后 ， 在产区方面 ， 越喝越渴的白茶 ， 先天生长环境不佳 。
高山出好茶 ， 优质出色的茶叶 ， 自然生长环境出色 ， 温度适宜 ， 光照温和 ， 土壤通透 ， 植物生态好 ， 空气质量高 。 占据了先天优势下 ， 才能出产品质极佳的好茶 。
假如产区环境不佳 ， 甚至茶树就直接种在马路边 ， 扬尘多 ， 茶青鲜叶容易受到环境污染 ， 叶片沾着一层灰尘杂质 。
这样原料品质就特别差劲 ， 卫生没有保障的白茶 ， 冲泡出来的茶汤 ， 容易出现汤水浑浊 ， 喝起来不顺口 ， 茶汤滋味不清爽的感觉 ， 让人越喝越渴 。
所以 ， 如果一款茶不论怎么泡 ， 尝到的茶汤都让人越喝越渴 ， 那它的品质半点也不可信 。
从稳妥起见 ， 这样不好喝 ， 让人不舒爽并口干舌燥的茶叶 ， 不喝为好 。
宁喝白开水 ， 也不能选这样的劣质茶！
《5》
第三 ， 和泡茶喝茶方式有关 。
这背后 ， 有很多的因素 ， 能举出很多的例子 。
比如 ， 泡茶用水的水质影响 。
泡好茶 ， 讲究一些的人 ， 会用山泉水、纯净水、矿泉水 ， 让一泡好茶的风采得到原汁原味的发挥 。
水是茶之母 ， 水作为茶味的载体 ， 水质的好坏对茶味有着直接影响 。
如果是水质不好 ， 用了钙镁离子含量较高的硬水泡茶 ， 容易让泡出来的茶汤喝起来带着怪味 ， 越喝越渴 。
去年有一回在上海的体验中心 ， 送水员给我们送错了水 ， 送了一批矿化水（人工添加了微量矿物质成分）过来 。
结果当时泡出来的茶 ， 味道就感觉很奇怪 ， 泡同样的茶却喝出了喉咙毛毛的感觉 。
经一番排查 ， 发现是泡茶用水的原因 。 可见泡茶喝茶 ， 为了尝准一泡茶的滋味 ， 选对水很关键 。
又比如 ， 茶汤的浓度影响 。
夏季养生喝茶 ， 老话讲究“温茶淡饮更养人 。 ”
高温的天气下 ， 人体排汗量变大 ， 更需要及时补充水分 ， 才能避免口干口渴 。
这时喝几杯凉白开 ， 或者淡一点的茶水 ， 都可以解渴 。
但如果是喝一杯过浓的茶 ， 茶汤内含有大量的茶多酚、咖啡碱 ， 滋味苦涩浓烈 。
将这样的浓茶饮下 ， 会让人觉得一点也不舒爽 。 甚至会越喝越渴 ， 一点不解渴 。
《6》
头伏还未过 ， 蝉鸣不歇 ， 连吹来的风都是热的 。
高温的天气里 ， 难免容易让人心浮气躁 ， 难寻安宁 。
夏天喝茶 ， 寻求清凉与解渴 ， 是不少朋友的出发点 。
但如果这杯茶 ， 喝起来不仅没有回甘生津 ， 清爽舒适的口感 ， 反而是越喝越渴 ， 越喝越燥 。
到头来 ， 饮茶过后让人口干舌燥 ， 更是烦躁 。
这时 ， 可不能太急躁 。
找准原因 ， 分析因由 ， 才是解决问题的好方法！
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